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腐竹行业研究报告

一、前言

（一）研究背景与目的

随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，以及健康饮食理念的普及，食品行业迎来了新的发展机遇。腐竹作为传统大豆加工食品，以其丰富的营养价值、独特的口感和便捷的烹饪方式，深受消费者喜爱。近年来，腐竹行业在我国食品市场中占据越来越重要的地位，市场规模持续扩大，产业规模逐步壮大。

然而，在行业快速发展的同时，腐竹行业也面临着一系列挑战，如市场竞争加剧、环保与安全要求提高、数字化转型难题等。为了更好地了解腐竹行业的发展现状和未来趋势，探讨行业面临的机遇与挑战，本报告以腐竹行业为研究对象，展开全面、深入的研究。

本报告的研究背景与目的具体如下：

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