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穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

2023年开店计划书(集锦15篇)

开店计划书1

前言——关于麻辣香锅

麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法。主要采用

优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香

辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不

腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！

麻辣香锅，主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、

土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹可以吸收

各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容

混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地

北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与

多样。

麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最

佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有

的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一

锅红艳”之称。

强力的发展势头

快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，一顿大餐吃一点就饱，

一会就饿。人们的味觉需要刺激，“麻辣”味型不仅仅只是一种流行，而已经成

为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越火爆，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与

他人炫耀的东西！正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广

泛的市场基础和巨大的发展前景。目前，麻辣香锅在北京的发展相当火爆，然而

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

在郑州市场上，虽然有几家但是只能算是刚刚起步。特别是在我们店所处的经三

路上，只有世纪联华经三店有一家，但是在外面以实体店面的麻辣香锅我们是第

一家，尽管我们的店面位置不是最好，但是我们有一个最大的竞争优势：房租成

本太低。这样我们可以把更多的费用用于宣传上，例如在江山商界写字楼前打起

我们的广告，去枣庄门口散发我们的宣传海报，在江山公寓大厅永久的做我们的

墙体广告以及卡萨公寓江山快捷酒店的广告。

一快餐店概况

1本店属于餐饮服务行业，原为丽丽快餐，现在升级改造成麻辣香锅郑州总

店。主要经营麻辣香锅这一特色的新颖的项目。

2麻辣香锅位于经三路上的江山商界B座一楼，目前是一家中小型的餐饮店，

未来逐渐发展成连锁形式的中等餐饮集团。

3麻辣香锅总店的所有者是原智慧。

4本店需创业资金3万元人民币，其中还差一万五没有到位。

二经营目标

1由于地理位置处于公司员工比较集中的区域，客源相对丰富，但竞争对手

也不少，如果想快速打开市场前期务必在营销和宣传上下点功夫，当然该店的特

色味道与服务才是更重要的。由于在这里已经经营一年，所以该店的知名度不用

担心，重要的是让更多的人知道我们现在在经营一个特色的项目，我们的就餐环

境也比去年更上了一个档次。因此，我们前期的经营目标就是首先把我们店周围

这四栋楼的客户尽可能的争取过来。

2麻辣香锅风靡京城，代表着一种新的餐饮趋势，而且目前在郑州只能算是

刚刚起步，我们有机会一举做大做强。因此本店将在1年内增设2家分店，逐步

发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在郑州经三路

众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

三市场分析