原创力文档- 1、本文档共33页，其中可免费阅读10页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
豆类及其制品的安全与卫生演讲人：16
目录豆类概述与分类豆类生产过程中的安全与卫生控制豆制品加工过程中的安全与卫生问题及对策豆类及其制品质量检测与评估方法论述消费者购买、食用豆类及其制品时注意事项政策法规对豆类及其制品安全与卫生的监管作用目录
豆类概述与分类01
豆类定义指所有能产生豆荚的豆科植物，包括黄豆、绿豆、黑豆、红豆等。豆类特点豆类植物具有固氮能力，能够改善土壤结构；豆类作物适应性强，耐旱、耐贫瘠。豆类定义及特点
种类繁多豆类包括黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆、扁豆等。全球分布豆类作物在世界各地均有栽培，其中亚洲、非洲和拉丁美洲是主要的产地。豆类种类与分布
高蛋白豆类是植物性食品中蛋白质
文档评论（0）