《众聚面包机食谱》课件.pptVIP

*****************课程简介11.学习目标掌握面包机的基本操作，学会制作多种面包，提升烘焙技能。22.课程内容涵盖面包机操作、食谱选择、常见问题解答等。33.适合人群热爱烘焙，想要轻松制作美味面包的人群。44.学习收获掌握烘焙技巧，享受美味面包，丰富生活乐趣。面包机的基本功能自动和面根据食谱自动完成揉面、发酵等步骤，减轻手工制作的负担。自动烘烤精准控制温度和时间，保证面包均匀受热，烤出完美面包。多种烘焙模式提供多种烘焙模式，满足不同面包类型需求，例如白面包、全麦面包等。预约功能提前设定烘焙时间，起床即可享用新鲜出炉的面包。如何选择优质面包机功能面包机功能多样，例如：揉面、发酵、烘烤。选择功能齐全的面包机，可以制作更多类型的面包。建议选择带有预约功能的面包机，方便提前制作好面包。容量根据家庭成员人数和烘焙需求选择合适的容量，一般1-2人的家庭，选择1斤左右容量的面包机即可。对于多人家庭，可以选择更大容量的面包机，满足更多需求。品牌选择知名品牌的面包机，质量更可靠，售后服务更有保障。建议参考用户评价，选择口碑良好的品牌。价格面包机价格范围较广，建议根据自身预算选择性价比高的产品。不要盲目追求价格低廉的面包机，要注重质量和功能。面包机常见故障及解决方法发酵不足面团没有完全发酵会导致面包口感不好，甚至影响面包的蓬松程度。检查酵母是否失效、水温是否合适、室温是否过低等因素。加热故障如果面包机不加热，可能是加热元件损坏或温度传感器故障。建议检查电源是否正常，并尝试重置面包机。卡住面包机卡住可能是因为面团太湿或搅拌器故障。建议查看说明书，并尝试将面包机拔掉电源，等待冷却后取出卡住的面团。漏水面包机漏水可能是因为水槽溢出或密封圈损坏。建议检查水槽是否清洁，并更换损坏的密封圈。面包机日常维护保养清洁面包机定期清洁面包机，避免食物残渣积聚，影响面包机使用寿命。使用柔软的刷子或布清洁机身及内胆。检查电源线定期检查电源线是否损坏，避免使用破损的电源线，防止漏电或火灾。存放面包机使用完面包机后，应将其擦拭干净，存放于干燥通风的地方，避免阳光直射或潮湿环境。白面包制作步骤1准备材料根据食谱准备白面包的材料，包括高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶等。2混合揉面将所有材料放入面包机内桶，启动揉面功能，充分揉搓面团至光滑有弹性。3发酵醒面将揉好的面团放入温暖湿润的环境中，进行第一次发酵，直至面团膨胀至原来的两倍大。4整形定型将发酵好的面团取出，轻轻排气，进行整形，可以根据喜好塑造不同的面包形状。5二次发酵将整形好的面团放入面包机内桶，进行二次发酵，直至面团再次膨胀至原来的两倍大。最后，将面包机设置为烘烤功能，根据面包机说明书设定时间和温度，即可开始烘烤。烘烤完成后，取出白面包，冷却至室温后即可切片享用。全麦面包制作步骤准备材料准备全麦面粉、酵母、糖、盐、水等材料。混合材料将所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。塑形将醒发好的面团排气，分割成大小一致的面团，并进行塑形。二次发酵将塑形好的面团放入面包机中，选择全麦面包模式，进行二次发酵。烘烤面包机自动开始烘烤，烘烤完成后即可取出食用。豆沙面包制作步骤1准备材料将红豆沙、面粉、酵母、糖、盐、水等材料准备好。2揉面将所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。3发酵将面团放入温暖湿润处发酵至两倍大。4整形将发酵好的面团排气，分成大小相同的剂子，滚圆，包入红豆沙馅料。5烘烤将包好的豆沙面包放入面包机，选择“豆沙面包”模式，烘烤至金黄色即可。吐司面包制作步骤1准备材料准备吐司面包所需的材料，包括高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油等。确保所有材料都已准备妥当，并按比例称量好。2搅拌面团将所有材料放入面包机中，选择“和面”功能进行搅拌，将面团搅拌至光滑且有弹性，通常需要10-15分钟。3发酵面团选择“发酵”功能，将面团在面包机中发酵至两倍大，大约需要1小时。发酵完成后，轻轻按压面团，如果能迅速回弹，则表明发酵完成。4烘烤面包选择“烘焙”功能，将面团在面包机中烘烤至金黄色，通常需要40-50分钟。烘焙完成后，取出面包，轻轻敲打面包底部，如果发出清脆的声音，则表明面包已经烤熟。火腿干酪面包制作步骤1准备材料准备好面包机所需的材料，包括面粉、酵母、水、盐、糖、火腿片和奶酪。2放入面包机将所有材料按顺序放入面包机中，先放入干性材料，再放入液体材料，最后放入火腿片和奶酪。3选择程序选择面包机上的“肉松面包”或“甜味面包”程序，并设置好烘烤时间和颜色。4