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L-胱氨酸的电化学还原

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摘要：胱氨酸和胱氨酸是构成蛋白质的重要氨基酸，在生理学上起着十分重要的作用。L-半胱氨酸是构成蛋白质20多种氨基酸中具有活性巯基的氨基酸，它在医药、食品、饲料、化妆品等行业具有广泛的用途。本文主要介绍L-半胱氨酸的制备以及优化方法，采用电化学方法，对L-胱氨酸进行电化学还原，体系是胱氨酸的酸性水溶液。通过循环伏安法来研究电极在此情况下的胱氨酸的电解产率。

关键词：电化学还原；L-半胱氨酸；循环伏安法

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Electrochemicalreductionofl-cystine×

Abstract:Cystineandcystineareimp