2024年河南省食品批发单位重点食品安全风险防控清单 .pdfVIP

1.2河南省食品批发单位重点食品安全风险防控清单

风险环节/

序号风险因素风险防控措施周期内控检查要点备注

区域

逐个抽查各供

从不合规生产经营单位采购应商供应产品建议采取信

供应商审建立供应商审核机制，完善供应商档案，

1.1食品，供应商配送食品超出其月及供应商资质、息化手段管

核定期核对供应商配送产品范围。

食品生产经营核定范围。生产经营核定理，自动比对

范围进行核对。

抽查产品的采

购渠道的审核

管理，是否附具

主动加强对采购渠道的审核管理，优先采

供应商审采购不符合食品安全标准的承诺达标合格

1.2购附具承诺达标合格证或者其他产品质日

核食用农产品。证或者其他产

量合格凭证的食用农产品。

品质量合格凭

证的食用农产

品。

定期对供应商

上游配送环节贮存运输过程审核供应商食品安全保障能力重点查，看主要针对大

供应商审食品安全保障

1.3未严格落实全过程冷链贮存仓库及冷链运输车辆是否与经营规模相月型超市及连

核能力进行现场

运输。适应。锁经营单位。

审查。

定期抽查销售

产品首营资质，

未查验核实产品标签信息，产建立产品首营档案，查验产品标签信息