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分餐管理制度

•分餐管理制度概述

目录•分餐管理规定

•分餐安全卫生管理

Contents•分餐服务质量提升

•分餐管理制度的执行与监督

01分餐管理制度概述

定义与目的

定义

分餐管理制度是指根据特定标准

和规定，将食物分成小份，供个

人或团体食用的制度。

目的

通过分餐管理，确保食品卫生安

全，控制食物浪费，提高餐饮服

务质量，促进健康饮食习惯的养

成。

适用范围与对象

适用范围

适用于各类餐饮服务场所，如学校、企业、医院、餐饮店等。

适用对象

适用于所有就餐人员，包括员工、学生、病人、顾客等。

制度的重要性与意义

保障食品安全控制食物浪费

通过分餐管理，可以减少食品污染和将食物分成小份，可以按需取食，避

交叉感染的风险，提高食品卫生水平，免食物剩余和浪费，有助于节约资源，

保障就餐人员的健康安全。保护环境。

提高餐饮服务质量促进健康饮食习惯的养成

分餐管理可以提供更加个性化的餐饮分餐管理有助于培养良好的饮食习惯，

服务，满足不同口味和需求，提高就如定时定量、营养均衡等，促进身体

餐人员的满意度。健康发展。