DB4502T 0009-2022 柳州螺蛳粉实体店星级评定技术规范.pdfVIP

ICS03.080.01

CCSA16

4502

柳州市地方标准

DB4502/T0009—2022

柳州螺蛳粉实体店星级评定技术规范

StarratingtechnicalspecificationforphysicalstoreofLiuzhou

Luosifen

2022-04-08发布2022-04-20实施

柳州市市场监督管理局发布

DB4502/T0009—2022

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

4.1星级1

4.2评定2

5星级划分条件2

5.1三星级2

5.2四星级3

5.3五星级4

附录A（规范性）星级评定评分细则5

附录B（资料性）柳州螺蛳粉实体店顾客现场调查表18

I

DB4502/T0009—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由柳州市商务局提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、柳州

工学院、广西螺状元食品科技股份有限公司。

本文件主要起草人：程昊、唐婷范、熊建文、黄文艺、田艳、张文康、唐机文、赵嬉林、苏淑彦、

刘清石、李何剑、全海燕。

II

DB4502/T0009—2022

柳州螺蛳粉实体店星级评定技术规范

1范围

本文件界定了柳州螺蛳粉实体店的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉实体店星级评定基本要求和星级

划分条件。

本文件适用于柳州螺蛳粉实体店的星级评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8978污水综合排放标准

GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB18483饮食业油烟排放标准

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB50016场地设计防火规范

HJ/T202环境标志产品技术要求一次性餐饮具

JGJ64饮食