DB4503T 0005-2020 桂林全州红油米粉制作技术规程.docxVIP

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DB4503

桂林市地方标准

DB4503/T0005—2020

桂林全州红油米粉制作技术规程

TechnicalcodeofpracticeforproductionofGuilinquanzhouhongyouricenoodle

2020-11-05发布2020-12-01实施

桂林市市场监督管理局发布

I

DB4503/T0005—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由桂林市市场监督管理局、桂林市工业和信息化局提出。

本文件起草单位：桂林市工业和信息化局、桂林市市场监督管理局、桂林市米粉行业协会、全州县市场监督管理局。

本文件主要起草人：连永超、曾宪国、蒋晓龙、王敏丹、韦玮、谢宏昭、黄林华、鞠伟、覃辉跃、张小明、谭兴勇、谭小建、唐爱军。

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DB4503/T0005—2020

桂林全州红油米粉制作技术规程

1范围

本文件规定了桂林全州红油米粉制作的术语和定义、加工制作场所要求、设备与工具要求、原辅料要求、制作工艺、感官。

本文件适用于桂林市行政