DB4503T 0036-2022 银杏种实采收及采后处理技术规程.docxVIP

ICS65.020.01CCSB66

4503

桂林市地方标准

DB4503/T0036—2022

银杏种实采收及采后处理技术规程

TechnicalcodeofpraticeforhavestandposthavesttreatmentofGinkgoseed

2022-03-14发布2022-04-15实施

桂林市市场监督管理局发布

DB4503/T0036—2022

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由桂林市市场监督管理局和桂林市林业和园林局提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：桂林市林业科学研究所。

本文件主要起草人：李祎旻、秦丽凤、郭亮、黄文全、周新富、文清岚、文桂喜、邓戴云。

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银杏种实采收及采后处理技术规程

1范围

本文件确立了银杏种实采收及采后处理的程序，规定了采收、银杏种实处理、分级、包装、标志、标签、贮藏等阶段的操作指示。

本文件适用于桂林市行政区域内银杏种实采收及采后处理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T6388运输包装收发货标志GB/T20397银杏种核质量等级

GB/T32950鲜活农产品标签标识

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

银杏种实Ginkgoseed

银杏科植物银杏的果实，由橙褐色或青褐色肉质外种皮和种核组成。3.2

银杏果Ginkgonuts

即银杏种核，由银杏种实剥去肉质外种皮而得。

4采收

8月下旬～9月中旬，银杏种实外种皮的色泽由青绿色变为橙褐色或青褐色，外种皮变软且表面被白色果粉覆盖时，即可采收。根据树体大小、高度等具体情况，可采用人工或机械采收。

5银杏种实处理

5.1外种皮脱除

将采收回来的银杏种实堆沤3d～5d，待外种皮充分软化后，用脱皮机脱除外种皮；或将堆沤后的银杏种实装入竹筐内，用木棰等木质工具舂破外种皮，浸水放置3h～4h，再舂1～3次，剔除外种皮、破损银杏果及其他杂质。在外种皮脱除过程中，操作人员的皮肤不应直接接触银杏种实。

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2

5.2清洗晾干

去除外种皮后的银杏果，及时用清水冲洗干净，置于阴凉处晾干至银杏果表面颜色变为灰白色。

5.3分级

选择通风、防晒、防雨、清洁干净，且远离有毒、有害、有刺激性气味的场所进行分级。同一品种（品系）的银杏果按GB/T20397的规定分级。

6包装、标志、标签

6.1包装

宜选用编织袋包装。分级后的银杏果，置阴凉处存放20d～30d后装入编织袋内，可不封袋口。同一编织袋内的银杏果，其产地、品种和等级应保持一致。

6.2标志、标签

产品包装的标签标识应符合GB/T32950的规定，标志应按GB/T191的规定执行。运输收发货标志应按GB/T6388的规定执行。

7贮藏

7.1堆码方式

堆垛架距地高度≥10cm，距墙＞10cm，并应充分考虑排风通道、人员出入等因素。按银杏果的品种、等级堆放，袋口朝上，堆放整齐，批次分明。每批次均应挂牌分类，标明品种、入库日期、数量、质量检查记录。

7.2产地贮藏

存放在通风、阴凉的室内，并安装通风设备定期循环换气。银杏果含水量应保持在45％～50％。每

20d～30d检查1次，发现霉变、腐烂的银杏果应及时拣出。贮藏不宜超过5个月。

7.3冷库贮藏

存放在恒温库内，保持库内气温1℃~4℃、相对空气湿度90％。银杏果含水量应保持在45％～50％。每30d检查1次，发现霉变、腐烂的银杏果应及时拣出。贮藏不宜超过12个月。

7.4贮藏要求

烂果率不应超过5％。