2022年员工培训计划模板锦集6篇.pdfVIP

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

2022年员工培训计划模板锦集6篇

员工培训计划篇1

为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规

章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为

开业前准备，为此做以下培训。

一、培训大纲。

(一)、第一节：餐厅全体员工相互的了解，如：姓名、爱好、

工作经历等了解。对员工的工作能力分析及培训前准备。

(二)、第二节：餐厅全体员工对本公司的规章制度培训，待

遇、楼面环境等情况的了解。

(三)、第三节：餐厅全体员工对本身仪容仪表标准、语言标

准的培训。

(四)、第四节：餐厅全体员工对本酒楼的餐牌、菜品、酒类

饮品、菜品配料等知识培训、出品注意事项培训。

(五)、第五节：对餐厅全体员工工作流程、服务流程、岗位

职责的培训。

a、服务员的岗位培训。

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

(1)、岗位职责及备忘培训

(2)、岗位卫生责任培训

(3)、产品知识培训：如产品质量、出品标准等。

(4)、点餐技巧、上茶、上酒水、上菜、点餐系统培训。

(5)、服务语言、服务标准、工作流程的培训

(6)、订餐流程培训

(7)、人性化营销及沟通能力培训

(8)、楼面服务突发事件应变能力培训

(9)、餐具摆放标准培训

(10)、楼面仪器使用及保养培训。

b、哋哩员的岗位培训。

(1)、岗位职责及备忘培训

(2)、产品知识培训：如产品质量、出品标准等。

(3)、岗位卫生责任培训

(4)、端菜标准培训。

(5)、服务语言、服务标准培训

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

(6)、服务应变能力培训

(7)、人性化营销及沟通能力培训

c、收银员的岗位培训。

(1)、岗位职责及备忘培训

(2)、岗位卫生责任培训

(3)、点餐系统及操作的培训

(4)、收银流程及用语培训

(5)、电话订餐流程培训

d、领班的岗位培训。

(1)、岗位职责及备忘培训

(2)、领班领导能力培训

(3)、领班培训员工知识培训

(4)、业务处理、应变能力培训

f、部长的岗位培训。

(1)、部长岗位职责培训。

(2)、部长领导能力培训。

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

(3)、业务处理、应变能力培训。

备注：酒楼可根据所设有的岗位做好培训调整。

(六)、第六节：全体员工对大型宴会客人的迎接、餐前、餐

中、餐后的规范礼貌用语、操作流程、注意事项的培训。

a、宴会迎接客人培训

b、宴会餐前培训

c、