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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

突发疫情下生鲜电商末端配送现状及优化对策

生鲜电商，全称生鲜产品电子商务,是指在电子商务环

境下进行生鲜品零售的模式、业态或互动。更详细来说,是

指在互联网上利用电子商务的形式对生鲜产品进行销售，如

肉禽蛋、蔬菜水果、海鲜水产的线上销售。2003年SARS催

生了淘宝和线上购物习惯,2005年易果网成立，标志生鲜电

商起步。2008年后一批垂直生鲜电商开始涌现,2012年“本

来生活一褚橙”营销触发又一热潮，各大生鲜电商平台开始

探索B2C、C2C等新模式，生鲜电商进入了爆发式增长时代，

成为引领物流行业的“一枝独秀”，一度被誉为电商的“最

后一块蓝海”。2016年，中小型生鲜B2C、O2O企业死伤一片，

阿里、京东等巨头入局，线上线下相融合的“新零售”开始

出现在大众视野，生鲜电商又迎来了一个平稳增长期。据数

据显示，从2016至2018年，中国生鲜电商整体市场规模稳

步增长,2019年市场规模已突破三千亿。2020年新冠疫情突

发，人们的生活习惯和行为意识被打乱,但也为线上购物带

来了更大商机。然而疫情下，生鲜电商对最贴近消费者的“末

梢神经”一末端配送的优化，成为了提升人们线上购物的体

验感及发展生鲜电商的关键。

一、突发疫情下生鲜电商末端配送现状

大数据背景下，国家统计局前瞻产业研究院对疫情后消

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

费者线上渠道使用意愿进行了调研分析。①疫情影响下，国

内民众的线上消费意识逐渐被培养起来，线上购物已成燎原

之势。但疫情下,生鲜电商末端配送的现状却不容乐观，主

要体现在以下几方面：

1.订单多

突发疫情下，“围城’“居家隔离，能不动就不动”，成

了防控疫情的必要措施，众多商超门可罗雀。但民众的生活

还得继续，因此线上购物成为首选。与线下不同，线上下单

只需几秒钟时间，“抢菜大战”在各大生鲜电商平台上演，“今

天抢到菜了吗?”一度成为许多家庭最让生鲜电商再度火

了一把。

2.配送效率低

一边订单暴涨，另一边却无法配送或缺货。调查显

示:2020年春节期间，生鲜电商平台配送时长达2小时以上

的占比42.96%，3小时以上的占比29.65%，4小时以上的占

比17.78%，而时长在1小时以内的占比只有9.63%。由此可

见，疫情之下，配送效率低下。

3.客户要求严苛

疫情期间，90后京东快递员在一次送货时，客户在远处

就对戴着口罩的他说“你不要靠近我，就放在那里。”同时

还一边走过来往空气里喷洒酒精。此种现象在严峻的疫情下

并不罕见，传染病疫情下，人人恐慌,客户对末端配送的要

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

求变严苛。

二、突发疫情下造成生鲜电商末端配送现状的原因

1.末端配送劳动力不足

随着快递基础设施的逐渐完善，网络新零售越来越受到

人们的青睐，影响着人们的购物习惯和消费行为。2020年新

冠疫情的爆发，我国生鲜电商又火了一次，同时我国的快递

配送业也实现了跨越式增长。但蓬勃发展的电商和快递背后，

配送从业人员却有严重缺口。据统计，按照我国当前的配送

效率计算，快递员缺口在100万以上。

2.“生鲜”属性，增加末端配送难度