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1+X粮农食品安全测试题与参考答案.docx

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1+X粮农食品安全测试题与参考答案

一、单选题(共39题,每题1分,共39分)

1.土壤肥力水平的标志是()。

A、微生物

B、含水量

C、有机质

D、容重

正确答案:C

2.水中六价铬测定加入的显色剂是()。

A、硫酸亚铁

B、双硫腙

C、二苯碳酰二肼

D、试亚铁灵

正确答案:C

3.称取奶粉,将奶粉迅速倒入烧杯的同时启动秒表开始记时,待水面上的粉()后结束记时,记录奶粉下沉时间。

A、部分下沉

B、开始下沉

C、全部下沉

D、完全溶解

正确答案:C

4.如检测的农药为溴氰菊酯,其有2个同分异构体,分别为溴氰菊酯1、溴氰菊酯2,农残含量检测结果为()

A、溴氰菊酯1的含量

B、溴氰菊酯2的含量

C、溴氰菊酯1、2含量的平均值

D、溴氰菊酯1、2含量的和

正确答案:D

5.气相色谱中与含量成正比的是()。

A、峰高

B、保留值

C、相对保留值

D、保留时间

正确答案:A

6.嗜热链球菌抑制法,检验鲜乳中抗生素的试验中,青霉素最低检出限为()IU。

A、0.4

B、0.004

C、0.5

D、5

正确答案:B

7.关于火焰光度法测定溶液中钾含量,下列说法中错误的是()。

A、溶液浓度较高时须稀释,以减免电离干扰。

B、一般只适用于碱金属和碱土金属等激发电位较低的元素的测定。

C、测定过程中经常用纯水和标准溶液校正,以减少因激发条件变化而引起的误差。

D、样品溶液与标准溶液的组成越接近越好。

正确答案:A

8.植物体内的磷以()形态为主。

A、无机态

B、离子态

C、有机态

D、分子态

正确答案:C

9.不含二氧化碳的蒸馏水是将水煮沸15min,逐出(),冷却密闭。

A、空气

B、氧气

C、一氧化碳

D、二氧化碳

正确答案:D

10.关于测定土壤阳离子交换量的中性乙酸铵法,下列说法错误的是()。

A、适用于酸性和中性土壤,为经典方法

B、不适用于石灰性土壤,因为NH4OAc交换剂对石灰质(如CaCO3、MgCO3)的溶解性大。

C、不适用于含蛭石多的土壤,因为这种土壤能固定NH4+,使测值偏高。

D、不适用于富含铁、铝的酸性土壤,因为多羟基铝胶体和由铁形成的胶体吸附过剩的NH4+,不易被酒精洗去,致使测定结果偏高。

正确答案:C

11.下列选项中,()不是影响钼蓝法测磷的因子。

A、硅离子

B、酸度

C、三价铁离子

D、硝酸根离子

正确答案:D

12.大肠菌群不包括()。

A、产气肠杆菌

B、大肠杆菌

C、芽孢杆菌

D、柠檬酸杆菌

正确答案:C

13.()项目的分析中,不可能用到乙酸铵试剂。

A、土壤速效磷

B、土壤CEC

C、土壤有效锰

D、土壤有效钾

正确答案:A

14.从初乳中提取的免疫球蛋白时要采用()进行杀菌。

A、高温

B、超高温

C、低温

D、冷冻

正确答案:C

15.每个评鉴工作间长和宽约()。

A、100cm

B、50cm

C、150cm

D、200cm

正确答案:A

16.采用自然沉降法测定生产车间空气中的细菌总数时,采样点距离墙壁应不小于()m。

A、2

B、0.5

C、1

D、1.5

正确答案:C

17.嗜热链球菌抑制法,检验鲜乳中抗生素的试验中,在白色背景前观察,试管中样品呈()时,指示乳中有抗生素存在。

A、乳的原色

B、黄色

C、红色

D、绿色

正确答案:A

18.以下特征不属于单宁类物质的是()。

A、酚类化合物

B、不溶性

C、涩味

D、易褐变

正确答案:B

19.关于土壤中无机磷的分级测定,下列说法中错误的是()。

A、张守敬-Jackson法适用于酸性土壤,不适用于石灰性土壤。

B、蒋柏藩-顾益初法是在张守敬-Jackson法的基础上发展起来的,也不适用于石灰性土壤。

C、对于各无机磷组分的植物有效性,需谨慎地分析和评价。

D、通过一系列的选择性浸提剂的提取来逐级分离土壤中各种形态的无机磷酸盐。

正确答案:B

20.以下哪位揭示了物质腐败与微生物之间的关系?()

A、道尔顿

B、牛顿

C、巴斯德

D、阿培尔

正确答案:C

21.()不是土壤浸提液中钼的测定方法。

A、催化极谱法

B、ICP法

C、KMnO4比色法

D、AAS法

正确答案:C

22.大气直接采样法适合于()。

A、监测仪器灵敏度低

B、监测仪器灵敏度高

C、有采样泵

D、污染物浓度低

正确答案:B

23.乙醇浸出法测定脂肪酸值时,使用的标准滴定溶液是()。

A、0.01mol/L硫酸溶液

B、0.01mol/L盐酸溶液

C、0.01mol/L氢氧化钾-乙醇溶液

D、0.01mol/L氢氧化钾溶液

正确答案:C

24.固相萃取是为近年来发展起来的一种()样品处理技术,主要用于样品的分离、纯化和浓缩。

A、少量

B、微量

C、大量

D、痕量

正确答案:B

25.小麦面筋吸水量测定时,面团制备过程中,用移液器向待测样品中加入约()mL

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