基于PLC的酒店后厨环境智能监控系统设计.docx

青岛黄海学院××××届毕业设计（论文）

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青岛黄海学院

本科毕业设计（论文）

中文题目：

基于PLC的酒店后厨环境智能监控系统

设计

英文题目：

DesignofIntelligentMonitoringSystemof

HotelKitchenEnvironmentBasedonPLC

学院：

专业班级：

学生姓名：

学号：

指导教师：

职称/学历：

二○二四年五月

毕业设计（论文）原创性声明

本人郑重声明：所呈交的毕业设计（论文）是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本毕业设计（论文）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。

本人签名：日期：1

毕业设计（论文）使用授权声明

本人完全了解青岛黄海学院有关保留、使用毕业设计（论文）的规定，允许被查阅和借阅；学校可以公布全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存该毕业设计（论文）。保密的毕业设计（论文）在解密后遵守此规定。

本人签名：导师签名：日期：1

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摘要

酒店管理当中后厨环境的卫生与安全问题对酒店业的声誉和运营具有至关重要的作用，基于PLC的酒店后厨环境智能监控系统具有重要的意义。本系统以西门子PLC-1200单片机为核心，通过温度，湿度，气体等多种传感器对厨房进行温度，湿度，烟雾，CO等浓度的检测，通过控制新风和散热系统，实现厨房室温和空气质量的自动恒定管理，通过控制消防喷淋系统对厨房进行紧急灭火，通过控制燃气阀门的开关控制实现智能关闭燃气的控制功能，保证数据传输的实时性，确保环境参数数据能够每隔一定时间传递到监控中心，使监控中心能够及时了解环境情况。控制系统设计采用博图进行软件设计，仿真验证整个系统能够有效的完成数据交互，智能控制效果较好，对于酒店安全管理具有一定的指导意义。

关键词：温度传感器；湿度传感器；PLC1200；博图

Abstract

Thehygieneandsafetyissuesofthekitchenenvironmentinhotelmanagementplayacrucialroleinthereputationandoperationofthehotelindustry.TheintelligentmonitoringsystemforthekitchenenvironmentinhotelsbasedonPLCisofgreatsignificance.ThedesignadoptsSiemensPLC-1200asthecontroller,whichdetectsthetemperature,humidity,smokeconcentration,andcarbonmonoxideconcentrationinformationofthekitchenthroughtemperaturesensors,humiditysensors,andgassensors.Bycontrollingthefreshairandheatdissipationsystem,automaticandconstantmanagementofthekitchenroomtemperatureandairqualityisachieved.Emergencyfireextinguishingiscarriedoutinthekitchenbycontrollingthefiresprinklersystem,Bycontrollingtheopeningandclosingofthegasvalve,theintelligentcontrolfunctionofclosingthegasisachieved,ensuringthereal-timetransmissionofdataandensuringthatenvironmentalparameterdatacanbetransmittedtothemonitoringcenteratcertain