食用菌产业研究.docxVIP

食用菌产业研究

一、前言

（一）研究背景与目的

随着人们生活水平的提高，对于健康饮食的关注度逐渐增加，食用菌作为一种营养丰富、味道鲜美的健康食材，在我国及全球范围内受到广泛关注。近年来，我国食用菌产业得到了长足的发展，产业链不断完善，市场需求持续增长。然而，在产业快速发展的同时，也面临着一系列的挑战与问题。

研究背景：

1.食用菌产业规模持续扩大：我国食用菌产业规模逐年扩大，已成为全球最大的食用菌生产国和消费国。据统计，我国食用菌产量占全球总产量的70%以上，产业规模已超过千亿元。

2.政策支持力度加大：近年来，国家加大对食用菌产业的支持力度，出台了一系列政策，如《关于推进农业绿色发展的意