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动物营养与饲料》习题试卷及答案

1、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉

挛”，是因为奶牛体内缺镁所致。

2、饲料中的粗蛋白包括真蛋白质和非蛋白氮。

3、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与甲状腺组

成，调节体内代谢平衡。

4、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对

幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收

免疫球蛋白。

5、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、

促进生长的作用，又称为益生素。

6、动物体内缺铁的典型症状为贫血。

7、反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，

会产生皱胃位移。

8、动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为消化能。

9、维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现

为脚气病。

10、反刍动物比单胃动物能更好的利用粗纤维。

11、反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮

中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产

中常用的缓冲剂为碳酸氢钠。

12、动物体内缺锌的典型症状为皮肤角质化不全。

13、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，赖氨

酸常为第一限制性氨基酸。

14、动物体内缺铁的典型症状为贫血。

15、维生素C缺乏容易导致坏血病。

16、瘤胃微生物包含细菌、真菌和芽孢杆菌。

17、高产奶牛产乳热的营养缺乏症为钙磷失衡。

18、马消化纤维饲料的主要器官是盲肠。

19、当产蛋鸡产蛋率提高时，需要增加日粮中的代谢能量。

20、按照国际分类法，鱼粉属于蛋白质饲料。

21、为了提高肉用仔鸡日粮的能量水平，通常要添加植物

油。

22、血粉不属于氨化物。

23、猪的能量指标为净能。

24、家禽通常对粗纤维的利用率很低。

25、单胃草食动物主要在空肠消化饲料中的粗纤维。

26、维生素A主要来源于黄玉米和胡萝卜。

27、在高产奶牛精料饲喂量过高时，可以添加小苏打。

28、维生素不能提供能量，也不能构成体组织。

29、反刍家畜体内能量主要来源于粗脂肪。

30、在配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质饲料有豆

粕、棉籽粕、菜籽粕和花生粕。

31、饲料中蛋白质的好坏取决于氨基酸种类和数量，以及

必需氨基酸的平衡状态。

32、新生哺乳动物对养分的吸收机制为被动吸收。

33、麸皮属于粗饲料。

34、检测饲料中营养成分的含量采用化学仪器分析法。

35、一肉仔鸡群发生瘫腿（骨软）现象，可能与缺钙与磷

有关。

36、鱼粉是品质最好的蛋白质饲料。

37、按单位体重计算，牛和羊需要维持的营养最高。

38、在饲养中不需要限制饲喂的畜禽是种鸡。

39、维生素K的营养生理作用包括参与凝血因子形成。

40、单胃动物体内循环的单糖形式主要是葡萄糖。

二、填空题

1、营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官

消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括

咀嚼和唾液酶的作用；小肠的消化属于腺体消化；马结肠的消

化属于微生物发酵。

2、钙和磷的典型缺乏症有佝偻病和软骨病。

3、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，

花生中主要的抗营养因子为植酸酸，棉粕中的主要抗营养因子

为棉酚。

4、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲

料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作

用的无食品安全问题的非营养性添加剂，如生长激素、瘤胃素、

甲酸、肾上腺素和β受体激动剂。

5、水的来源有地下水、地表水、雨水和饮用水。

6、动物体内水分减少5%时，开始有口渴感，尿量减少；

体内水分减少10%时，食欲丧失、消化机能减弱、免疫力下

降；体内水分减少15%时，动物会出现死亡。

7、被人们称为绿色饲料添加剂的是海藻、发酵菌和植物

提取物三种。

8、配合饲料粉料采用先粉后配式加工工艺时，其工艺流

程为原料清理、破碎、粉碎、筛分、配料和混合。

9、导致幼龄动物出现白肌病的营养素为硒和维生