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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》
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海底捞管理制度
不仅仅是在教员工做事，更重要的是叫他们如做人。海底捞的成功有他的道理。
好的员工，必然能够善待客户，客户开心，也会更尊重员工，员工会更开心，因
为他们的付出得到社会的认可，这种正能量，正循环，才是海底捞成功的秘密！
第一天：
一：海底捞三大目标
1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；
2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；
3、将海底捞开向全国。
二：海底捞效劳宗旨
1、细心、耐心、到、热情
2、客人的每件小事要当成大事去做
三：海底捞员工四不准
1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；
2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；
3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；
4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。
四：海底捞的含义
1、对员工的解释
海：大海宽阔〔品牌〕无穷无尽；
2、底：海底捞用人的原那么，每位员工必须从底层做起；
3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；
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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》
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4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客
品尝。
五：海底捞用人原那么
必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14个岗位
店长、大堂经理、后堂经理〔厨房〕、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收
货、美甲〔最优秀的员工〕、擦鞋〔最优秀的员工〕、游乐园、电工、质检员工
七：培训基地对员工的要求
1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；
2、节约粮食；
3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；
4、打饭时必须给打饭的师傅说、打饭时必须给打饭的师傅说声声〞；
5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接知名；
6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个
结婚戒指
八：上课要求
1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；
2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训完毕后交还；
3、不准打瞌睡；
4、不准说话；
5、制止抽烟。
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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》
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九：宿舍要求
1、宿舍员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；
2、进入宿舍必须穿拖鞋〔其他鞋子放在宿舍外鞋柜〕；
3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；
4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍所有员工袜子，以免
影响他人安康；
5、宿舍不准抽烟；
6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
第二天：
一：海
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