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副食品采购

服务方案

2022年

目录

TOC\o1-5\h\z(-)项目技术服务方案 2

1、食材采购流程及管理制度介绍 2

(1)采购环节的流程 2

(2)管理制度 3

2、供货流程 15

(1)供货流程图 15

(2)供货流程细则 16

3、配送方案 19

(1)项目概况 19

\oCurrentDocument(2)供货服务目标及理念 23

\oCurrentDocument(3)针对本项目的配送方案实施计划 25

(4)物流送货环节 26

(5)供货保证措施 26

\oCurrentDocument(6)车辆配备及管理制度 27

(7)食品检测制度 28

\oCurrentDocument4、配送保证制度 29

5、安全措施和应急预案 42

(1)临时送货任务的保障方案 42

\oCurrentDocument(2)面临交通或临时管制情况的保障方案 42

\oCurrentDocument(3)食品质量突发事件 43

\oCurrentDocument(4)运输途中突发事件 44

\oCurrentDocument(5)特殊情况处理方案 44

\oCurrentDocument6、售后服务承诺 46

（一）项目技术服务方案

1、食材采购流程及管理制度介绍

（1）采购环节的流程

质量控制措施：制定明确的产品标识管理规定，以便于能区别产品和便于追

溯和回收产品。适用于所有食品、调料等。化验室负责对制定产品标识的落实情

况进行检查。

我方所提供的产品，各项指标必须符合国家、行业有关标准，为国内正规厂

家所生产的合格产品，包装不易破损、易于保存，不得提供超过近效期（供货日

期不得超过保质期二分之一）产品。

食材质量要求：在确保符合国家相关质量标准和食品卫生标准的基础上，必

须确保食材的新鲜度，供应商配送的每批次的食材均要提供相关机构出具的食品

质检报告，严格把关，确保食品安全。

为了保证项目能安全稳定的进行，我公司根据食品质量保证体系制定了保证

所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生管理组织机构及食品采购查验、场

所环境卫生管理、设施设备卫生管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作

管理等各类管理制度。

我们公司蔬菜供应基地、肉类食品和原材料（米、肉、调味品等）属于定点

一级供应商，拒绝一切“三无”商品进入公司仓库。

我们公司经过“供应商评定程序”，符合国家相关法律法规要求，同时公司

管理层对我单位自有的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保

其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。

物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严

格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来

料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量

问题的追朔。

经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次

检验，合格后方能流入加工过程。

蔬菜当天购进食用，并采用“农药测试卡”检测农药含量。

原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行操作，确保因

为人为因素导致质量问题的风险降到最低。

（2）管理制度

1、人事管理制度

一、公司形象

1、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界正

确地介绍公司情况。

2、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，

切不可冒犯对方。

3、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。

4、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间（包括午餐时间）办公室内

应保证有人接待。

5、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最

近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。

6、员工在接听电话、洽谈业务、发送电子邮件及招待来宾时，必须时刻注

重公司形象，按照具体规定使用公司统一的名片、公司标识及落款。

7、员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。公司员工管理制度范本

8、员工要注重个人仪态仪表，工作时间的着装及修饰须大方得体。

二、生活作息

1、员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。

2、作息时间规定

1）、夏季作息时间表（4月一一9月）

上班时间早9：00

午休12：00 13：00

下班时间晚18：00

2）、冬季作息时间表（10月——3月）

上班时间早9：00

午休12：00 12：30

下班时间晚17：30

3、员工上下班施行签到制，上下班均须本人亲自签到，不得托、替他人签

到。

4、员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的重要组成部分。

5、员工如因事需在工作时间内外出，要向主管经理请