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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

生鲜电商转型全品类零售平台美团正不断扩

充即时零售版图

作者：***

来源：《中国食品》2024年第01期

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

自2022年10月社区团购业务美团优选更名“次日达超市”之后，主打30分钟送达的生鲜

电商业务美团买菜，在2023年12月1日也正式更名为“小象超市”。这意味着，上线5年，美

团买菜正式从生鲜电商转型成为全品类零售平台。

据美团方面介绍，更名是希望与业务实质更加接近，在消费者心中建立起“超市”的心智。

小象超市的商品已经达到线下大型超市水平，未来将进一步加大拓展休闲零食、日用清洁、个

护美妆、酒水饮料等品类。

如今在美团App首页，顶部导航栏排在外卖之后的“小象超市”“超市便利”“品质百货”，都

在帮美团从“送外卖”进化至“送万物”。

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

线上超市并非新鲜事，除了已经发展成熟的天猫超市、京东超市之外，抖音超市也在

2023年初正式上线。过往的美团闪购、美团优选等业务也通过不同的履约时效在打造线上超

市，采取自营模式的小象超市，未来将为美团带来哪些想象空间？

从生鲜拓展到其他品类

小象超市面临两大挑战

从最新的小象超市App可以看到，在原有的13个品类之外，新增了“美团独家”和“严选”

频道，前者主要包含美团的自营品牌象大厨、象划算、象优选；后者是美团联合优质商开发的

商品，旨在为用户提供差异化选择。

目前小象超市划分了15个栏目，生鲜类目依旧放在更显眼的首排位置。横向对比来看，

京东超市目前设置18个栏目、天猫超市20个栏目，比如京东超市还设置了宠物生活、潮流玩

具等细分类目；天猫超市则是将高毛利率的酒品类排在首位；抖音超市目前有8个栏目，且不

包含生鲜。

根据小象超市对外披露的信息，过去5年间已经覆盖1万个SKU。一位深圳区域的小象

超市相关负责人透露，更名之后还在不断增加细分品类测试，比如最近新增了进口产品，覆盖

护肤品、猫粮等多种品类。

更名之前，小象超市筹备已久。不同于美团买菜，小象超市SKU更多，需要更大面积的

仓库。据一位业内人士透露，自2022年2月开始，小象超市新拓展的仓库面积都在800平方

米以上，在2023年12月初新开站的杭州市场，仓库面积已经最高达1000平方米。据了解，

每日优鲜、叮咚买菜的前置仓面积一般在300-500平方米。

生鲜电商从业者李明表示，在生鲜电商领域，朴朴超市是大仓为主的前置仓生鲜电商，主

力仓面积高达800-1000平方米，经营SKU为6000-8000个，以生鲜为主，同时兼顾全品类。

在他看来，小象超市与朴朴超市的发展路径相似，从生鲜品类切入，然后用大仓模式拓宽

SKU，商品结构逐步向传统商超靠近，未来将通过更丰富的品类、更高的客单价，去拉动利润

增长。

布置更大面积的仓库，也意味着高成本。李明进一步表示，撇除房租等成本，千平面积的

前置仓投入成本通常在百万级别。一般而言，300-500平方米的仓库，日均单量在1000-1500，

才能够实现单日盈亏平衡。

小象超市的挑战主要有两方面：一方面，用户心智还未养成。小象超市供应商王倩介绍，

最初开始拓展非食类目时，小象超市会从KA渠道直接邀请供应商，保证品控更加稳定。平台

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

做全品类仍处于起步阶段，