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中药炮制方法

是药物在应用前或制成各种剂型以前必要的加工处理过程，包括对

原药材进行一般修治整理和部分药材的特殊处理。古代称为炮炙、修

治、修事等。由于中药材大都是生药，在制备各种剂型之前，一般应

根据医疗、配方、制剂的不同要求，并结合药材的自身特点，进行一

定的加工处理，才能使之既充分发挥疗效又避免或减轻不良反应，在

最大程度上符合临床用药的目的。一般来讲，按照不同的药性和治疗

要求而有多种炮制方法，有些药材的炮制还要加用适宜的辅料，并且

注意操作技术和讲究火候。正如前人所说“不及则功效难求，太过则

性味反失。”炮制是否得当，直接关系药效，而少数毒性和烈性药

物的合理炮制，更是确保用药安全的重要措施。药物炮制法的应用与

发展，已有很悠久的历史，方法多样，内容丰富。炮制的方法炮制

方法是历代逐渐发展和充实起来的，其内容丰富，方法多样。现代的

炮制方法在古代炮制经验的基础上有了很大的发展和改进，根据目前

的实际应用情况，可分为五大类型。

一、修治

1．纯净处理采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂

质及非药用部分，使药物清洁纯净。如捡去合欢花中的枝、叶，刷除

枇杷叶、石韦叶背面的绒毛，刮去厚朴、肉桂的粗皮等。

2．粉碎处理采用捣、碾、镑、挫等方法，使药物粉碎，以符合制

剂和其他炮制法的要求，如牡蛎，龙骨捣碎便于煎煮；川贝母捣粉便

于吞服；水中角、羚羊角镑成薄片，或挫成粉末等。

3．切制处理采用切、铡的方法，把药物切制成一定的规格，便于

进行其它炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。根据药材的性质和

医疗需要，切片有很多规格。如天麻、摈榔宜切薄片，泽泻、白术宜

切厚片，黄芪、鸡血藤宜切斜片，桑白皮、枇杷叶宜切丝，白茅根、

麻黄宜铡成段，茯苓、葛根宜切成块等。

二、水制用水或其它液体辅料处理药物的方法。水制的目的主要

是清洁药材，软化药材以便于切制和调整药性。常用的有洗、淋、泡、

漂、浸、润、水飞等。主要内容如下：

1．洗将药材放入清水中，快速洗涤，除去上浮杂物及下沉脏物，

及时捞出晒干备用。除少数易溶，或不易干燥的花、叶、果及肉类药材

外，大多需要淘洗。

2．淋将不宜浸泡的药材，用少量清水浇洒喷淋，使其清洁和软化。

3．泡将质地坚硬的药材，在保证其药效的原则下，放入水中浸泡

一段时间，使其变软。

4．润又称闷或伏。根据药材质地的软硬，加工时的气温、工具，

用淋润、洗润、泡润、晾润、浸润、盖润、伏润、露润、包润、复润、

双润等多种方法，使清水或其它掖体辅料徐徐入内，在不损失或少损

失药效的前提下，使药材软化，便于切制饮片，如淋润荆芥，泡润摈

榔，酒洗润当归，姜汁浸润厚朴，伏润天麻，盖润大黄等。

5．漂将药物置宽水或长流水中浸渍一段时间，并反复换水，以

去掉腥味、盐分及毒性成分的方法。如将昆布、海藻、盐附子漂去盐

分，紫河车漂去腥味等。

6．水飞系借药物在水中的沉降性质分取药材极细粉末的方法。将

不溶于水的药材粉碎后置乳钵或碾槽内加水共研，大量生产则用球磨

机研磨，再加入多量的水，搅拌，较粗的粉粒则下沉，细粗混悬于水

中，倾出，粗粒再飞再研，倾出的混悬汲沉淀后，分出，干燥即成极

细粉末。此法所制粉末既细，又减少了研磨中粉末的飞扬损失。常用

于矿物类，贝甲类药物的制粉。如飞朱砂、飞炉甘石、飞雄黄。

三、火制用火加热处理药物的方法。本法是使用最为广泛的炮制

方法，常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要内容如下：

1．炒炒有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。用文火炒至药

物表面微黄称炒黄；用武火炒至药材表面焦黄或焦褐色，内部颜色加

深，并有焦香气者称炒焦；用武火炒至药材表面焦黑，部分炭化，内

部焦黄，但仍保留有药材固有气味（即存性）者称炒炭。炒黄、炒焦

使药物易于粉碎加工，并缓和药性。种子类药物炒后则煎煮时有效成

分易于溶出。炒炭能缓和药物的烈性、副作用，或增强其收敛止血的

功效。除清炒法外，还可拌固体辅料如土、麸、米炒，可减少药物的

刺激性，增强疗效，如土炒白术、麸炒积壳、米炒斑蝥等。与砂或滑

石、蛤粉同炒的方法习称烫，药物受热均匀酥脆，易于煎出有效成分

或便于服用，如砂炒穿山甲，蛤粉炒阿胶等。

2．炙是将药