DB43_T 1260-2024菌糠栽培双孢蘑菇技术规程.docxVIP

ICS65.020CCS

ICS

65.020

CCS

B30

湖 南 省 地 方 标 准

DB43/T1260—2024

代替DB43/T1260-2017

菌糠栽培双孢蘑菇技术规程

CodeofpracticeforcultivationofAgaricusbisporus

withspentmushroomsubstrate

2024

2024-11-13发布

2025-02-13实施

湖南省市场监督管理局

发布

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

场地建设与管理 1

生长环境条件 2

栽培技术 2

废弃物处理 6

病虫害防治 6

档案管理 7

附录A（资料性）常用药剂品种 8

附录C（资料性）投入品使用档案 10附录

附录C（资料性）投入品使用档案 10

附录D（资料性）物候期记载档案 11

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB43/T1260-2017《菌糠栽培双孢蘑菇技术规程》，与DB43/T1260-2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

更改了“菌糠栽培双孢蘑菇技术规程”的英文标题（见封面英文标题）；

更改了本文件归口单位、起草单位和主要起草人（见前言）；

按照修订后的文本修改了范围（见第1章）；

将规范性引用文件中“NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求”替换为“NY/T1935

食用菌栽培基质质量安全要求”（见第2章）；

增加了“废弃物处理”部分（见第7章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省供销合作总社提出。

本文件由湖南省食用菌标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南省食用菌研究所。

本文件主要起草人：胡汝晓、周宇、张锐钦、胡素如、陆欢、徐宁、黄晓辉、王春晖、彭运祥。

菌糠栽培双孢蘑菇技术规程

范围

本文件规定了菌糠栽培双孢蘑菇（Agaricusbisporus）的场地建设与管理、生长环境条件、栽培技术、废弃物处理、病虫害防治、档案管理等内容。

本文件适用于菌糠基质双孢蘑菇的栽培。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12728食用菌术语

GB19171双孢蘑菇菌种

NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

菌糠

栽培食用菌后产生的废弃培养料。本文件适用于以杏鲍菇或金针菇菌糠为基质栽培双孢蘑菇，其它种类菌糠可参照执行。

4场地建设与管理

场地选择

生产场地环境条件应符合NY/T2375的要求。

建棚标准

菇棚面积（150～200）m2为宜，棚体宜东西向，便于生产管理、运料和采收。

4.2.1竹架式高棚

棚体宽8m，长（20～24）m，脊高（4.0～4.5）m，内设（6～7）层床架，每棚占地（150～200）m2。用竹、木立柱，四周拉斜杠固定，防止风吹、雪压。棚顶及四周加盖工业废棉和阴阳膜等防太阳光直射和保温。并在每排出菇架两端棚壁从上至下开（3～5）个边长（20～25）cm矩形可开闭的透气窗，以达到通风透气及降温效果。

4.2.2竹架式低棚

棚体宽8m，长（20～24）m，脊高（1.8～2.0）m，内设（3～4）层床架，每棚占地（150～200）m2。搭建方法与要求基本与4.2.1竹架式高棚一致，但透气窗开（1～3）个为宜。

出菇床架

用竹、木沿菇棚横向搭建出菇床架，架宽（1～1.2）m，层间距（45～55）cm，底层离地面不少于

15cm，顶层离屋顶不少于150cm，架间距（60～65）cm。

场地准备

场地准备应符合NY/T2375的要求。菇棚建好后，平地开沟，沿菇棚四周挖深40cm、宽40cm排水沟。清洁整理后应使用符合NY/T393要求的农药对场地进行杀虫和消毒。菇场内每间隔（10～15）m左右安装6W杀虫灯一盏，高度1.5m左右，开始出菇后连续开灯。在1个菇棚的两端及中间出菇床架的最下一层中间分别悬挂一个CO2测定仪，同时配备（1～3）台CO2测定仪，流动监测各菇棚CO2浓度。

5生