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2022-2023学年山东省烟台市高二4月期中生物试题

1.下列有关传统发酵技术的描述，错误的是（）

A．传统发酵技术所用的菌种一般是原料中天然存在的微生物

B．传统发酵技术是微生物在有氧或无氧条件下物质的氧化分解

C．传统发酵技术的目的是获得发酵产品或更多的微生物

D．果酒、果醋、泡菜、酱油等是传统发酵技术的产物

2.啤酒是以大麦为主要原料，经酿酒酵母发酵制得。啤酒的工业化生产分为主发酵和后发

酵两个阶段。精酿啤酒的制作工艺与普通啤酒不同，不添加食品添加剂，不进行过滤消

毒处理。下列叙述正确的是（）

A．利用大麦作原料时，淀粉是酵母菌的直接碳源

B．啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在主发酵阶段完成

C．后发酵阶段会因pH或酒精含量升高而终止发酵

D．精酿啤酒不进行过滤和消毒，故发酵过程不需要在无菌条件下进行

3.有些酵母可以利用工业废甲醇作为碳源进行培养，这样既可减少污染又可降低生产成本。

研究人员拟从土壤样品中分离该类酵母，并进行大量培养，下图所示为操作流程。有关

叙述错误的是（）

A．在称取土壤、稀释土壤溶液的过程中，每一步都要在火焰旁操作

B．用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等需要进行灭菌处理

C．步骤③中，将温度约50℃的培养基倒入培养皿混匀，冷凝后倒置培养

D．步骤④中，划线时应避免划破培养基表面，以免不能形成正常菌落

4.由于发酵工程生产条件温和、原料来源丰富、价格低廉等，在许多领域得到了广泛的应

用。下列有关发酵工程在食品工业上应用的叙述，错误的是（）

A．利用黑曲霉发酵制得的柠檬酸，广泛用于调节食品的酸度

B．利用谷氨酸棒状杆菌发酵得到谷氨酸，经一系列处理制成味精

C．利用乳酸菌在青贮饲料中乳酸发酵产生有机酸而实现饲料保鲜

D．利用发酵工程从微生物细胞中提取单细胞蛋白制成微生物饲料

5.草莓是无性繁殖的作物，它感染的病毒很容易传播给后代。病毒在草莓体内逐年积累，

会导致产量降低，品质变差。下图是育种工作者选育高品质草莓的流程图。下列有关叙

述错误的是（）

A．方法一中，甲常选用茎尖，原因是其几乎未感染病毒

BAC

．、两个过程属于植物组织培养，都经过脱分化和再分化

C．通常采用70%的酒精和5%次氯酸钠溶液对甲进行消毒处理

D．判断两种选育方法的效果都需要通过病毒接种实验

6.随着植物花药培养以及植物体细胞杂交技术等得以确立和发展，标志着植物细胞工程技

术进入了高速发展的阶段。花粉原生质体具备单倍体的优点，可直接与体细胞原生质体

融合，实现配子与体细胞杂交。下列叙述错误的是（）

A．花粉可培育成单倍体植株，是细胞全能性的体现

B．用低渗溶液配制纤维素酶和果胶酶溶液制备原生质体

C．利用植物组织培养技术将融合细胞培育成完整植株

D．配子与体细胞杂交能缩短三倍体无子果实培育年限

7.胚胎干细胞存在于哺乳动物的早期胚胎中，具有自我更新能力，在科学和医学领域具有

极高的研究价值。早期胚胎干细胞的发育和自我更新受多个基因调控（如图）。下列叙

述错误的是（）

A．早期胚胎干细胞可分化为成年动物体内的任何一种类型的细胞

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．基因突变可能使胚胎干细胞自我更新受阻

C．促进Stat3和Oct3/4的表达会促进胚胎干细胞向滋养层分化

D．将干细胞用于疾病的临床治疗可能存在导致肿瘤发生的风险

8.科学家将大熊猫的体细胞和兔子的去核卵母细胞构建成重组细胞，使重组细胞成功发育

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为囊胚，标志着异种核质相容问题得到解决，异种克隆大熊猫迈过了第一道坎。下列说

法错误的是（）

A．获取卵母细胞前，用含促性腺激素的饲料饲喂兔子可使其超数排卵

B．可通过梯度离心法去除兔子卵母细胞中的细胞核

C．可将大熊猫的体细胞直接注入兔子的去核卵母细胞

D．选用的去核卵母细胞中的细胞质已成熟，可支持重组细胞发育成胚胎

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