食品安全与卫生学.pptx

食品安全与卫生学演讲人：日期：

目录食品安全与卫生学概述食品污染及其防控措施食品卫生管理与监督体系食品加工过程中的卫生控制餐饮服务业中的食品安全与卫生管理消费者食品安全意识提升与教育途径

01食品安全与卫生学概述

食品安全与卫生学背景食品安全与卫生学是随着人们对食品安全和卫生问题的关注而不断发展起来的，旨在保障公众饮食安全和健康。食品安全定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。卫生学定义卫生学是研究环境、食物、生物等因素对人体健康的影响及其预防措施的学科。定义与背景

互为依存食品安全是卫生学的重要应用领域，卫生学为食品安全提供科学依据