农产品质量安全与监管-农产品质量监管专家.pptx

农产品质量安全与监管农产品质量监管专家Presentername

Agenda农产品安全措施农产品安全保障食品加工合规措施介绍农产品监管风险加强农产品质量监管

01.农产品安全措施农药残留监测与加工环节质量控制

确保农产品质量安全的措施010203建立档案记录种植、施肥、喷洒等全程信息实施溯源追溯到种植、加工、销售等全过程建立追溯体系建立追溯信息数据库和追溯平台建立全程追溯体系

农药残留监测体系落实全程监测和溯源体系加强检测手段提高检测精度和效率农药残留监测的重要性加强农药使用管理规范农药使用和销售加强农药残留监测

严格操作规程制定操作规程，规范生产流程加强加工环节质量控制质量检测标准制定检测标准，保证产品质量合格加强设备检验定期检验设备，确保设备正常运行加强加工质量

02.农产品安全保障食品加工企业质量管理与农产品监管

政府加大监管确保农产品安全政府监管社会各界要积极参与监督，共同维护农产品质量安全。社会监督企业要加强自律，保证农产品质量安全。企业自律政府、企业和社会三方合作农产品监管共同努力

加强质量管理和合规经营01.建立质量管理体系加强质量监控提高产品质量。加强供应商管理建立供应商评估机制，确保供应链质量可控02.规范操作流程制定操作规程，加强员工培训与管理03.食品加工质量管理

农产品质量安全重要性合规经营02规范经营确保产品质量加强质量管理01提高产品质量和安全管理水平：提高产品质量和安全管理加强监管与溯源03建立完善监管体系溯源系统农产品质量安全要求

03.食品加工合规措施食品安全管理与供应链管理

食品加工企业合规经营完善内部监督机制强化内部控制和风险管理03加强员工培训提高员工的质量意识和操作技能02建立质量管理体系确保产品符合质量要求01加强质量管理

明确食品安全管理的具体要求食品安全管理制度专门负责食品安全管理工作食品安全管理部门提高食品生产过程的规范性食品生产标准化食品安全管理体系的重要性建立食品安全管理体系

提高供应链透明度02加强原料采购管理制定采购规范，确保原料符合质量要求03建立供应链监控实时监测供应链环节，及时发现问题01供应商评估机制评估供应商的质量管理体系和信誉度加强供应链管理

04.介绍农产品质量安全问题与监管要求

高质量的农产品能提升企业形象，增加市场竞争力维护食品行业形象通过监管，促进企业加强质量管理，提高产品质量提高产品质量农产品质量安全的重要性保障农产品安全，消费者健康：确保消费者健康的农产品安全保障保护消费者健康农产品质量安全重要性

农产品质量安全问题农产品质量问题影响消费者信心企业声誉监管手段不足难以做到全面有效监管信息不对称导致市场不透明，风险难以控制农产品质量安全

建立全程追溯体系实现从农场到餐桌的全程监管：全面监管农场到餐桌过程加强农药残留监测提高对农产品中农药残留的检测和监管水平加强质量控制完善加工环节的质量控制和监管体系监管要求的关键点农产品质量监管的要求

05.农产品监管风险监管手段不足，信息不对称

信息传递不畅监管要求帮助企业遵循标准和规范监管要求不明确信息不准确会导致企业在生产过程中难以及时掌握相关风险。信息不准确信息获取不及时会导致企业在决策时无法及时获取相关监管政策和标准。信息获取不及时信息不对称

监管手段的不足不同手段提高监管效果监管政策的滞后性监管政策更新不及时，无法适应新形势和新问题监管力量的不足监管力量不足，无法全面覆盖农产品生产和加工环节监管手段不足风险无处藏：监管不足

监管不力加剧风险农药残留农药滥用和不合格农药的使用：农药滥用和不合格使用情况O1品种混杂同种类不同品种农产品混杂O2假冒伪劣农产品假冒伪劣现象严重O3农产品质量问题频发

06.加强农产品质量监管食品安全管理与农产品监管法律建设

农产品抽检监测提高抽检频率和覆盖范围农产品溯源建设建立全程溯源系统和信息共享平台推广质量标准化制定统一的质量标准和认证体系加强农产品质量监管的措施加强农产品质量监测

培训人员意识制定操作规程建立监控体系提高员工食品安全意识和知识水平建立标准化操作流程和规范建立食品安全监控和评估体系食品安全管理体系的推广推广食品安全管理体系

提高生产效率和产品质量优化生产流程建立全面、科学、规范的管理制度标准化管理制度提升员工专业素质和质量意识加强人员培训提升企业管理水平提高企业管理水平

规范农产品质量监管加强法律建设建立健全农产品质量监管法律体系农产品质量标准制定统一、严格的农产品质量标准农产品监管执法加大执法力度，严惩违法行为强化农产品监管建设

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