智慧树知 到《酒店房务运营与管理》章节测试答案.pdfVIP

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

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智慧树知到《酒店房务运营与管理》章节测试答案

第一章

1、凯撒丽兹先生的名言是

A:A.客人永远是对的

B:B.我们是绅士淑女为绅士淑女服务

C:C.幸福的奥秘并不在于喜欢什么就干什么，而在于干什么就喜欢什么

D:D.酒店成功的秘密在于选址

正确答案：B.我们是绅士淑女为绅士淑女服务

2、马里奥特先生创建的酒店集团是

A:万豪酒店集团

B:希尔顿酒店集团

C:丽兹卡尔顿酒店集团

D:雅高酒店集团

正确答案：万豪酒店集团

3、酒店类型划分可以根据市场需求、行业规定、区位、功能，甚至某些情况下可以根据个

人偏好进行区分。

A:对

B:错

正确答案：对

4、季琦2005年创建了铂涛酒店集团，旗下拥有年创建了铂涛酒店集团，旗下拥有禧玥禧玥漫心漫心全全季季星程星程汉庭汉庭海友海友

怡莱怡莱等七大酒店品牌。郑南雁现任华住酒店集团联席董事长兼首席品牌建构师。

A:对

B:错

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

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正确答案：错

5、酒店集团化发展主要有以下几种形式，全资拥有、管理合同、特许经营，以及酒店联合

体等。

A:对

B:错

正确答案：对

第二章

1、房务管理仅指在客房产品的生产过程中实施管理的一种管理活动。

A:对

B:错

正确答案：错

2、前厅部经理主要负责五项工作，设备管理、库存管理、预算管理、（）等五项工作。

A:员工管理、销售机会管理

B:员工管理、组织管理

C:计划管理、销售管理

D:组织管理、计划管理

正确答案：员工管理、销售机会管理

3、相比于其他行业企业，酒店企业组织架构的设计可能更具灵活性特征。

A:对

B:错

正确答案：对

4、一般来讲，大型酒店将房务部Roomsdivision划分为前厅部与客房部两个部门。

A:对

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

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B:错

正确答案：对

5、房务管理是酒店运营管理的重要组成部分，以管理学一般原理为基础，结合酒店客房产

品生产与销售实践，可以将房务管理的职能理解为，计划、组织、指挥、协调、控制等五个

方面。

A:对

B:错

正确答案：对

第三章

1、顾客抱怨通常有三种来源，与态度相关、与服务相关，以及不可控抱怨。

A:对

B:错

正确答案：B

2、从顾客经历角度来看，到达酒店前，将会与前台人员接触；到达酒店后，会在预订进行

入住登记；整个停留过程中，前厅部会提供一系列服务；离开时将会在前台办理结账离店手

续，形成客史档案。

A:对

B:错

正确答案：B

3、对酒店内部管理而言，前厅部是信息中心，部门间沟通的最终目的是为提升顾客体验。

A:对

B:错

正确答案：A

4、