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有关食品卫生安全应急预案5篇.pdfVIP

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学而不知道,与不学同;知而不能行,与不知同。——黄睎

有关食品卫生安全应急预案5篇

有关食品卫生安全应急预案(精选篇1)

一、总则

(一)编制目的

建立健全浏阳市教育系统应对食品安全事故的指挥体系和运行机制,规范和

指导应急处理工作,有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故,高效组织应

急救援工作,最大限度地减少食品安全事故的危害,保障学校师生员工身体健康

与生命安全,维护正常的教学秩序。

(二)编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《餐

饮服务食品安全操作规范》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《长

沙市学校食品安全管理办法》、《浏阳市突发公共卫生事件(事故)应急处理预案》、

《浏阳市重大食品安全事故应急预案》等法律法规和文件,结合我市教育系统食

品安全监管工作实际,制定本预案。

(三)适用范围

本预案适用于浏阳市各级各类学校、托幼机构在食物(食品)生产加工、消费

等环节中发生食源性疾患,造成师生员工病亡或者可能对师生员工健康构成潜在

的重大危害,并造成严重社会影响的食品安全事故。

(四)工作原则

1.全程预防、全程控制:在学校食堂餐饮和小卖部消费等环节中发生食源性

疾患,造成学校师生食物中毒或其他食品安全事故时启动本《应急预案》。

学而不知道,与不学同;知而不能行,与不知同。——黄睎

2.明确职责、落实责任:按照“全市统一领导、教育部门协调、学校校长负

责、各方联合行动”的食品安全工作机制,实行分级管理、分级响应,落实各自

职责。

3.科学决策、群防群控:各学校要建立组织,实行科学民主决策,依法规范

应急救援工作,确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监

测、坚持群防群控,及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故,做到

早发现、早报告、早控制。

4.及时反应、快速行动:学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应,及

时启动应急预案,严格控制事故发展和势态蔓延,有效开展应急救援工作,认真

做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

二、应急指挥体系及职责

(一)市教育局根据浏阳市食品安全管理办公室要求,成立教育系统食品安全

事故应急指挥部,统一指挥应急处置工作。总指挥由局长或分管领导担任,成员

根据食品安全事故性质和应急处理工作的需要确定,由局后勤产业管理办公室牵

头,局相关科室负责同志组成。主要职责有:

1.启动市教育系统食品安全事故应急预案;

2.领导、组织、协调事故应急处置工作;

3.负责事故应急处置事项的决策;

4.负责上报与事故相关的重要信息;

5.审议批准学校应急处置工作报告等;

6.向市政府及市食品安全应急指挥部报告事故救援情况。

学而不知道,与不学同;知而不能行,与不知同。——黄睎

(二)各学校根据食品安全事故应急预案的要求,成立学校食品安全事故应急

预案领导小组,领导小组组长由校长担任,成员由分管领导、学校校医和相关人

员组成。主要职责有:

1.贯彻市教育系统食品安全事故应急指挥部的指示,统一指挥、组织实施事

故应急处置工作;

2.认真做好各项应急处置工作,及时有效控制事故,防止蔓延扩大;

3.尽力解决事故应急处置工作中的具体问题,必要时决定采取有关控制措

施;

4.迅速向当地政府、卫生机构、市教育系

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