食品企业原料采购与检验规范.docVIP

食品企业原料采购与检验规范

TOC\o1-2\h\u26061第一章原料采购总则 3

284341.1原料采购目的与意义 3

118151.2原料采购原则 3

213571.3原料采购流程 3

8824第二章供应商选择与管理 4

13952.1供应商筛选与评估 4

15612.2供应商资质审核 4

311232.3供应商合作关系维护 4

103222.4供应商评价与改进 5

1087第三章原料采购计划与执行 5

278873.1原料需求计划制定 5

242343.2原料采购订单管理 6

252203.3原料采购合同签订 6

303423.4原料采购进度监控 6

7106第四章原料质量标准与检验方法 6

21664.1原料质量标准制定 7

277914.2原料质量检验方法 7

172374.3原料质量检验设备 7

288614.4原料质量检验流程 7

25224第五章原料储存与运输 8

126895.1原料储存条件 8

245525.2原料储存管理 8

103675.3原料运输要求 8

87225.4原料运输安全管理 9

4292第六章原料检验流程与要求 9

292126.1原料检验流程 9

181126.1.1原料接收 9

71626.1.2检验计划制定 9

110796.1.3检验准备 9

304996.1.4样品抽取 9

292406.1.5检验执行 9

166856.1.6检验结果判定 10

161616.2原料检验要求 10

170196.2.1检验项目 10

183646.2.2检验标准 10

136226.2.3检验方法 10

131876.2.4检验频率 10

269136.3原料检验结果处理 10

267956.3.1合格原料 10

130716.3.2不合格原料 10

149256.4原料检验记录管理 10

279066.4.1检验记录填写 10

185686.4.2记录保存 10

133676.4.3记录分析 10

109646.4.4记录反馈 11

15538第七章原料质量控制与改进 11

322327.1原料质量控制措施 11

35887.2原料质量控制体系 11

312027.3原料质量改进方法 12

233927.4原料质量改进效果评估 12

6799第八章食品添加剂采购与检验 12

310358.1食品添加剂采购流程 12

294398.1.1采购前的准备 12

176748.1.2采购申请 12

201828.1.3采购合同签订 12

143028.1.4验收与付款 12

58718.2食品添加剂质量标准 13

253258.2.1国家标准 13

236328.2.2企业标准 13

197818.2.3进口食品添加剂标准 13

172768.3食品添加剂检验方法 13

92808.3.1感官检验 13

70848.3.2理化检验 13

318568.3.3微生物检验 13

38738.4食品添加剂使用管理 13

66218.4.1使用规范 13

1568.4.2使用记录 13

199598.4.3培训与考核 13

240168.4.4监督与检查 14

4217第九章包装材料采购与检验 14

133329.1包装材料采购流程 14

122679.2包装材料质量标准 14

317719.3包装材料检验方法 15

157119.4包装材料储存管理 15

6474第十章原料采购风险管理 16

1300810.1原料采购风险识别 16

3100110.2原料采购风险评估 16

2396510.3原料采购风险应对 16

3127010.4原料采购风险监控 17

13755第十一章原料采购信息化管理 17

1666711.1原料采购信息化系统建设 17

2036911.2原料采购数据管理 17

451011.3原料采购数据分析 18

1782011.4原料采购信息共享 18

13280第十二章原料采购与检验监督与改进 18

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