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古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

文明餐桌活动方案（精选6篇）

文明餐桌篇1

为大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的精神，倡导节俭用餐、文明用

餐，发扬中华民族勤俭节约的传统美德，引导科学消费，提高我区城

市文明程度和市民文明素质，我区决定在全区组织开展“文明餐桌行

动”，特制定如下实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，以提高广大市民文明健康素质和社会文明

程度为目标，以“文明用餐、节俭惜福”为主题，营造和谐文明的用

餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和

卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广

大市民的自觉行动。

二、行动目标

以酒店、餐饮、食堂为重点，文明餐桌行动示范店、文明餐桌行

动示范食堂等创建活动，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从文明

餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩菜不剩饭，吃多少点

多少;安全用餐——不用地沟油，不用变质食品;卫生用餐——使用公

筷、公勺。

三、工作步骤

(一)宣传倡导阶段

6月中旬召开由宾馆酒店、餐饮企业单位和相关职能部门负责人参

加的“文明餐桌行动”启动仪式，在大会上宣布文明餐桌行动方案，

由唐山市饭店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会联合发出“文明用餐、

节俭惜福”倡议。在报纸、电视、网络等媒体开设《文明用餐、节俭

惜福》、《文明餐桌大家谈》等专栏，宣传用餐文明，特约知名专家

撰写文章，解析餐桌上的爱面子、讲排场、比阔气等问题，使餐桌主

宾双方都放下“面子”，达成节俭惜福共识;开辟《文明餐桌你我行》

等栏目，分别以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，进行专家

访谈，讲清“剩菜是地沟油主要来源”，节俭饮食不仅节约了资源，

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，以各种案例说明卫

生用餐、安全用餐的好处。在试点餐饮企业和公共食堂的明堂悬挂文

明用餐，节俭惜福”的标语，餐厅内摆挂“谁知盘中餐，粒粒皆辛

苦”、“惜衣有衣，惜食有食”、“不剩菜、不剩饭”等内容的提示，

餐桌上摆放“健康饮食”等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫

生。要通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由“爱面子”

向“重实情”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”

向“绿色饮食”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。

(二)试点示范阶段

以中心城区中型以上餐饮企业为首批试点单位，开展“文明餐桌

行动示范店”创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品

位。

1、指导餐饮企业落实：一是公开承诺，温馨提示。在每张餐桌摆

设“不剩菜、不剩饭”提示，公示三项承诺：主动提醒顾客吃多少点

多少;主动提醒顾客使用公筷、公勺;主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不

开车。二是合理点菜，讲究营养。酒店、餐饮企业主动提供营养菜单，

明示菜品分量，合理搭配菜品，引导消费者“吃多少点多少，宁愿不

够再加，尽量避免浪费”。三是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。

四是规范管理，带头示范。酒店、餐饮企业主动培训点菜员和服务员，

配置消毒柜，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置

公示食品安全等级，向消费者免费赠送“健康饮食”等宣传资料。

2、引导消费者做到：吃多少点多少，不剩菜、不剩饭。主动使用

公筷公勺