2024年苏科版选修1生物上册月考试卷674.doc

2024年苏科版选修1生物上册月考试卷674

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、用平板划线法或稀涂布平板法都可以纯化大肠杆菌,二者的共同点是

A.都可以用固体培养基或液体培养基

B.都需要使用接种环进行接种

C.接种时都需要在酒精灯的火焰旁进行

D.都可以用来统计样品中的活菌数

2、下列关于果胶酶的叙述；正确的是（）

①凡是活细胞都能产生果胶酶②果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸③部分植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶④果胶酶特指分解果胶的一种酶⑤果胶酶可用于去除植物细胞壁

A.①②③

B.②③⑤

C.②③④

D.③④⑤

3、关于固定化酵母细胞制备过程的叙述，正确的是（）

A.为使酵母菌活化，应让干酵母与自来水混合并搅拌

B.用小火或间断加热可防止海藻酸钠溶液焦糊

C.将酵母细胞均匀包埋在溶于水的多孔性载体中

D.将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液倒入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭圆形的凝胶珠形成

4、某同学用泡菜坛（如图）进行果酒发酵；相关叙述错误的是（）

A.水槽加水并扣上坛盖，可隔绝空气，防止微生物入侵

B.果酒发酵过程产生的CO2可通过水槽以气泡形式排出

C.若观察到瓶中有白色浑浊物漂浮，则可能被杂菌污染

D.用酸性重铬酸钾溶液可测定发酵液中的酒精浓度

5、在提取玫瑰精油中，分离油层应加入()

A.氯化钠

B.无水硫酸钠

C.硫酸铜

D.氯化锌

6、在以下酶的固定方法的模式图中，适合固定酵母细胞的是

A.

B.

C.

D.

7、用酵母菌酿制果酒时，先往塑料装置中通入一定量的然后密封进行发酵，有关叙述正确的是（）

A.发酵初期进行有氧呼吸，产物中只有水含有

B.发酵初期进行有氧呼吸，需经常拧松瓶盖避免装置内气压过高

C.发酵后期进行无氧呼吸，产物二氧化碳中含有

D.发酵后期进行无氧呼吸，需经常拧松瓶盖避免装置内气压过高

8、某种细菌菌株需要亮氨酸才能生长，但此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出表格中细菌菌株类型，则配制相应选择培养基类型正确的是（）。

选项

筛选出不需要亮氨酸的菌株

筛选出抗链霉素的菌株

筛选出不需要亮氨酸且抗链霉素的菌株

A

L＋S＋

L－S－

L＋S－

B

L－S－

L＋S＋

L－S＋

C

L－S＋

L＋S＋

L－S－

D

L＋S－

L－S－

L＋S＋

注：L代表亮氨酸，S代表链霉素；“＋”代表加入，“－”代表不加入

A.A

B.B

C.C

D.D

9、重庆忠州豆腐乳被业界称为“腐乳王”，因风味独特而盛销不衰，远销英国、加拿大、中东、东南亚等国家和地区，腐乳的制作流程为“让豆腐块长出白色菌丝（前期发酵）→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制”。下列相关说法正确的是（）

A.腐乳制作过程中有多种微生物的参与，其中起主要作用的是曲霉

B.霉菌分泌的蛋白酶等物质，能将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸

C.加盐和卤汤腌制的目的仅仅是调味，并不能抑制瓶内杂菌的生长

D.豆腐块相当于固体培养基，腌制用的玻璃瓶常用紫外线进行灭菌

评卷人

得分

二、多选题(共9题，共18分)

10、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）

。

洗涤浓度。

去污力（%）

洗衣粉品种。

0.2%

0.4%

0.6%

0.8%

加酶洗衣粉甲

71.5

78.9

80.0

79.9

加酶洗衣粉乙

69.5

80.4

80.6

80.5

A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定

B.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似

C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好

D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0．4%，浓度过大是不必要的

11、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）

A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料

C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋

D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃

12、菜籽粕含有35%～45%蛋白质，是畜禽饲料的重要原料，但其中的单宁等抗营养因子限制了菜籽粕的应用。研