老年人营养指导.pptxVIP

中国人口老龄化的现状;;老年人营养指导

基本理论知识;1、代谢功能降低

（1）基础代谢下降

（2）细胞功能下降。

（3）器官功能随年龄增高，呈不同程度下降。

2、体成分改变

（1）体内脂肪组织随年龄增长而增加。

（2）细胞数量下降。

（3）体内水分减少。

（4）骨组织矿物质减少尤其是钙减少，

3、器官功能改变

（1）消化功能降低

（2）心脏功能降低。

（3）脑、肾及肝功能降低。;1、能量

维持正常体重，保证理想体力活动，正常社交。

2、蛋白质

质优量足

3、脂肪

限制膳食中的饱和脂肪酸。

4、碳水化合物

以多糖为主，宜多吃水果、蜂蜜等含果糖的食物。

5、膳食纤维

应多吃蔬菜、水果，防止便秘。

6、矿物质

注意钙、铁的量。

7、维生素

调节代谢、推迟衰老有重要作用。;;?;创新与特色