食品安全追溯体系搭建及运营策略.docVIP

食品安全追溯体系搭建及运营策略

TOC\o1-2\h\u30151第一章食品安全追溯体系概述 3

231441.1食品安全追溯的定义与意义 3

295751.1.1定义 3

86001.1.2意义 3

327161.2食品安全追溯体系的发展历程 4

281361.3国内外食品安全追溯体系现状分析 4

9221.3.1国内现状 4

296661.3.2国外现状 4

23198第二章食品安全追溯体系架构设计 5

237142.1食品安全追溯体系基本架构 5

238372.1.1架构概述 5

32092.1.2数据采集层 5

241572.1.3数据处理与分析层 5

124212.1.4数据存储与管理层 5

274732.1.5数据展示与应用层 6

201172.2关键技术选型与模块划分 6

131882.2.1关键技术选型 6

152182.2.2模块划分 6

57972.3系统集成与数据交互 6

98632.3.1系统集成 6

253722.3.2数据交互 7

13981第三章信息采集与处理 7

303463.1信息采集技术与方法 7

176343.1.1概述 7

141283.1.2信息采集技术 7

289833.1.3信息采集方法 7

218913.2数据清洗与预处理 8

250663.2.1概述 8

326403.2.2数据清洗方法 8

210663.2.3数据预处理方法 8

152273.3数据存储与管理 8

283323.3.1概述 8

37053.3.2数据存储技术 8

127723.3.3数据管理方法 9

29276第四章追溯码设计与 9

223344.1追溯码编码规则 9

6134.2追溯码算法 10

198314.3追溯码管理与维护 10

14557第五章追溯体系实施策略 10

149205.1食品企业内部追溯体系实施 10

120005.1.1完善企业内部管理制度 10

234245.1.2强化信息采集与录入 10

60445.1.3建立信息化追溯平台 11

147875.1.4培训员工，提高追溯意识 11

149875.2产业链上下游协同追溯 11

6155.2.1建立产业链协同追溯机制 11

31805.2.2加强产业链信息互联互通 11

186895.2.3构建产业链追溯联盟 11

176685.2.4定期开展追溯体系评估 11

139905.3监管与公众参与 11

327525.3.1完善法律法规体系 11

71505.3.2加强监管力度 11

105175.3.3建立追溯信息公示制度 11

174545.3.4鼓励公众参与 12

14697第六章食品安全风险监测与预警 12

70616.1食品安全风险监测方法 12

120756.1.1基于数据的监测方法 12

17986.1.2基于实验室的监测方法 12

176126.1.3基于现场的监测方法 12

9986.2预警模型与算法 13

174186.2.1逻辑回归模型 13

59426.2.2支持向量机（SVM）模型 13

325366.2.3神经网络模型 13

37666.2.4随机森林模型 13

19846.3预警信息发布与处理 13

276196.3.1预警信息的 13

155906.3.2预警信息的发布 13

204876.3.3预警信息的处理 13

18647第七章追溯体系运营管理 14

147797.1追溯体系运营模式 14

161937.1.1概述 14

101227.1.2运营模式分类 14

163357.1.3运营模式选择与实施 14

42447.2运营团队建设与管理 14

273217.2.1概述 14

274907.2.2运营团队组成 14

78847.2.3运营团队管理 15

318237.3运营效果评估与优化 15

298757.3.1概述 15

123317.3.2评估指标体系 15

188277.3.3评估方法与步骤 15

11523第八章政策法规与标准制定 16

3