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《柳叶蜡梅叶茶加工技术规程》河南省地方标准编制说明

一、编制的目的和意义

蜡梅栽培历史悠久,是我省特色产业，深受广大人民群众喜爱，国外较少有发展。河南鄢陵素有“鄢陵蜡梅冠天下”之美誉。柳叶蜡梅（Chimonanthussalicifolius）为蜡梅属半常绿灌木，我省大部分地区均是其适生区。柳叶蜡梅枝叶具芳香气味，自宋代以来就有被用于治疗和预防感冒的习惯，距今已有近千年应用历史。原国家卫计委于2014年批准柳叶蜡梅为新食品原料，食用部位为茎、叶，使其在食品方面的深加工研发与

后续营销有了法律许可。

一直以来，柳叶蜡梅食用仅为晾干或烘干的原植物叶，存在外观松散、质脆易断、不易保存等缺点。我省不少蜡梅企业开展了柳叶蜡梅叶茶的制作生产，但产品质量参差不齐，严重影响了柳叶蜡梅这一宝贵资源作为新食品原料的产业化开发利

用。为此，开展叶茶制作生产规程是很有必要的。

针对我省柳叶蜡梅叶茶生产中产品质量参差不齐，加工工艺缺乏规范等突出问题，河南省林业科学研究院联合河南蜡梅茶业发展有限公司、河南科技大学等单位，开展了柳叶蜡梅叶茶加工技术研究，将采收、加工、包装、储存等环节进行了总结与优化，目前技术已成熟。通过制定《柳叶蜡梅叶茶加工技术规程》，为加工者提供遵循，为标准化生产提供技术保障和

科学依据,对实现柳叶蜡梅叶茶标准化生产，促进蜡梅产业高质

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量发展，具有十分重要的意义。

二、任务来源及编制原则和依据

（一）任务来源

为了规范柳叶蜡梅叶茶的加工技术，稳定其产量和品质，

推动区域内农业副产品的标准化生产发展。2023年，河南省林业科学研究院向河南省市场监督管理局提出制定“柳叶蜡梅叶茶加工技术规程”立项申请，经过河南省市场监督管理局组织专家评审，河南省市场监督管理局下发了2023年河南省地方标准制修订计划的通知（豫市监函〔2023〕111号），“柳叶蜡梅叶茶加工技术规程”列入2023年河南省地方标准制定计划，项目编号为20231110089，由河南省农业农村厅提出并归口，河南省林业科学研究院主持，河南蜡梅茶业发展有限公司、河南科技大学、河南御梅苑实业有限公司、河南省食品和盐业检验技术研究院、河南卡乐夫园艺有限公司、郑州市郑开大道绿化管理处、鄢陵县林业科学研究所等参与起草和编写。起止年限为

2023年7月至2024年7月。

（二）编制原则和依据

1.编制原则

（1）规范性原则：本标准编制遵循国家现有的农业有关方针、政策和法规，严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定及《农业标

准化管理方法》的要求进行编写。

（2）通用性原则

本规程综合并引用了国内同产业（行业）相关标准，具有

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一定的相同生态条件下的区域通用性。

（3）先进性原则

本标准的制定，既立足现实生产需要，又融入当前先进的

操作手段，理论联系实际，尽可能做到理论上和技术的先进性。

（4）可操作性原则

本标准中的有关技术是在多年调研、实验、推广应用的基础上总结，充分听取各方经验和意见，又不断在生产实践中完

善的科研成果，严谨科学，具有较强的可操作性。

（5）实用性原则

编制组查阅大量标准文献，并征求相关领域专家、基层农技人员和广大群众的意见，使标准和生产实际协调统一，紧密结合生产实际，确保标准可以作为政府部门监督、指导生产的

依据

2.编写依据

本标准是依据相关的国家标准、行业标准和地方标准，总

结引用部分内容，参考的主要标准有：

GB/T191包装储运图示标志

GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及

制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

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GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30375茶叶贮存

GB/T32744茶叶加工良好规范

GH/T1070茶叶包装通则

GH/T1077茶叶加工技术规程

JB/T8575茶叶炒干机

三、编制过程

（一）工作基础

河南省林业科学研究院蜡梅课题组长期从事蜡梅品种选育、配套提质增效技术的集成与推广、蜡梅茶等后期产品研发的工作，先后在蜡梅种质资源收集、新品种选育、栽培技术集成进行了系统研究，并联合河南蜡梅茶业发展有限公司、河南科技

大学等单位，开展了腊梅花茶及柳叶蜡梅叶茶加工技术研究，

将采收、加工、包装、储存等环节进行了总结与优化，技术内

容成