T_YNZYC 0107-2025绿色药材 乌天麻种植用萌发菌生产技术规程.pdf

ICS65.020

CCSB00/09T/YNZYC

云南省中药产业协会团体标准

T/YNZYC0107-2025

代替T/YNZYC0107-2023

绿色药材乌天麻种植用萌发菌生产技术

规程

GreenMedicinalMaterialsTechniqueRegulationsofGerminating

ArmillariellaProductionofWuGastrodiaeRhizoma

2024-12-01发布2025-01-01实施

云南省中药产业协会发布

T/YNZYC0107-2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省中药产业协会提出并归口。

本文件起草单位：昭通学院、昆明理工大学、云南省中药产业协会、云南森浩菌业有限责任公司、

昭通市天麻研究院。

本文件主要起草人：杨顺强、程立君、申开泽、崔秀明、杨野、唐鹏、何海艳、杨成翠、韩多、张

永至、段明政、李世波、缪家云、苏豹、陈晓虹。

I

T/YNZYC0107-2025

绿色药材乌天麻种植用萌发菌生产技术规程

1范围

本文件规定了云南昭通乌天麻种植用萌发菌的技术要求、生产规范、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于昭通乌天麻种植用萌发菌的绿色规范化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4789.28食品安全国家标准食品微生物学检验栽培基质和试剂的质量要求

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T191包装储运图示标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T12728食用菌术语

GB/T30642食品抽样检验通用导则

GB/T41220食品包装用复合塑料盖膜

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

萌发菌

指能够促进天麻种子萌发的真菌，包含小菇科小菇属的紫萁小菇（Mycena.osmundicola）、兰小菇

（M.prchicola）、石斛小菇（M.dendrobii）、开唇兰小菇（M.anoectochila），生产上以石斛小菇为主。

3.2

1

T/YNZYC0107-2025

乌天麻

云南昭通产兰科植物天麻GastrodiaelataBl.，其花葶、鳞片、花均呈灰乌色；块茎多呈宽卵形、卵

形、椭圆形。

3.3

锁状联合

为双核细胞形成分裂产生双核菌丝体的一种特有形式，常发生在菌丝顶端，开始时在细胞上产生突

起