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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
。
保健食品安全知识考试试题
姓名:
1、保健食品，是声称具有特定保健功能或者以（）为目的的食品。即适宜于
特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、
亚急性或者慢性危害的食品。
A、补充维生素B、补充矿物质C、补充维生素、矿物质
2、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/
标志性成分及含量、（）、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、
保质期、贮藏方法和注意事项等。A、主治B、保健功能C、功能D、功能
主治
3、下列关于保健食品的说法正确的是()A、保健食品对人体健康有益，
人人都应服用B、保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作
用C、保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和批准文
号D、所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能
4、保健食品生产区不得存放非生产物品和（），生产中的废弃物应及时处理。A、
个人杂物B、设备C、半成品D、洁净外衣
5、下列属于保健食品批准文号的是()
A、豫卫食字B、国食健字C、藏卫食证字（2008）第540000
—000009D、陕卫消字[2003]第000285号
6、下面不允许作为营养素补充剂的矿物质为：（）
A、钙B、铁C、锌D、钠
7、保健食品内外包装上必须标有（）标志及“保健食品”字样。
A、“红帽子”B、“黄帽子”C、“蓝帽子”D、“黑帽子”
8、营养素补充剂是指以补充（）而不以提供能量为目的的产品。
A、维生素、矿物质B、蛋白质、碳水化合物C、蛋白质、脂肪酸
9、以酒为载体的保健食品，每日食用量不超过（）。
A、50mlB、100mlC、200mlD、无规定
10、保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号必须清晰、醒目、直观，易于
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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
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辨认和识读。背景和底色应采用()。
A、对比色B、相近的颜色C、无要求
11、保健食品应在“主要展示版面”的右下方的明显位置，标示()中载
明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容
A、生产许可证B、经营许可证C、检验报告D、保健食品批准
证书
12、()将国家一级和二级保护野生动植物及其产品作为保健食品原料。
A、禁止B
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