中国常温乳酸菌饮品目标市场广阔,预计2024年市场规模达到492.4亿元.pdfVIP

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

中国常温乳酸菌饮品目标市场广阔，预计2024

年市场规模达到492.4亿元

乳酸菌饮品是含乳饮料中一个重要细分领域，以乳或乳制品为原料，经乳酸菌

发酵制得的乳液中，加入水、白砂糖、酸味剂，以及果汁、茶、咖啡、植物提取液

等当中的一种或几种调制而成。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活性）

型/常温乳酸菌和未杀菌（活菌）型/低温乳酸菌。

常温乳酸菌是另外一种常见乳酸菌饮品，与低温乳酸菌饮品区别主要在于乳酸

菌在生产过程中热力杀菌处理阶段已被灭活。因此，常温乳酸菌可以在常温下贮存

和销售。常温乳酸菌也可以和果汁、蔬菜汁、谷物等天然元素结合，不断推出健康、

营养、口感丰富的产品，适应不同消费场景。受益于低温乳酸菌产品建立的消费需

求基础，常温乳酸菌也被视为具有“促消化”、“润肠道”等功能，是营养、健康

的饮品。同时，因无需冷链运输、易于贮藏，常温乳酸菌的销售半径大大扩展，目

标市场更为广阔。

一、乳酸菌饮料行业发展规模分析

据了解，乳酸菌饮料市场包括三大品类：酸性乳饮料、常温乳酸菌饮料和低温

乳酸菌饮料。而近年来，常温乳酸菌饮料在我国发展迅速。

我国乳酸菌饮品起步于20世纪80年代，是含乳饮料中发展最快的品种之一。

目前，从消费趋势看，常温乳酸菌饮品进入发展的黄金时期，近年维持较高的增长

态势，是乳品企业抢夺市场的关键。《2020-2026年中国乳制品纯牛奶电商行业市

场竞争态势及投资战略咨询研究报告》显示：2014-2018年，国内常温乳酸菌饮品

市场规模从57.0亿元增长至137.7亿元，复合增长率为24.7%。2019年中国大陆

乳酸菌行业市场规模达364.8亿元。

从当前各品牌的市场定位来看，常温乳酸菌饮料基本定位中档市场，虽说随着

竞争加剧，各品牌都在加大促销力度，致使产品的终端零售价格下降，但是各企业

最初制定的市场定位方案没有改变。低温乳酸菌饮料市场定位在各品牌之间却有所

差别，养乐多定位高档市场，而其它品牌则定位中档市场。根据主要乳酸菌饮料品

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

牌的京东官方旗舰店的价格显示，截至2019年9月，我国国内乳酸菌饮料价格水

平在40-100元的区间内。

国内常温乳酸菌饮品市场格局并未完全形成，为充分竞争行业，具有完全的市

场化程度，更多品牌主要集中在区域市场竞争。常温乳酸菌饮品市场仍处于高速发

展培育阶段，在行业井喷之后，随着行业进一步规范，产品品牌和优质单品价值将

凸显。同其他饮料类别一样，常温乳酸菌饮品行业竞争也将向集中化的方向演化，

已经建立品牌壁垒的龙头企业具有进一步扩大市场占有率的趋势。

数据显示，当前常温乳酸菌饮料市场上有100多个品牌，市场占有率位居前三

名的品牌分别是伊利、均瑶和好彩头，这三个品牌的市场份额合计达到46.3%，伊

利的RSOM指数(相对市场份额指数)仅为1.0，其市场领先地位并不稳固，为此，

当前该产品市场的竞争强度中等，属于分散型竞争结构，这意味着市场尚未走向垄

断，各品牌均有机会;第一名品牌的领先优势不明显，位居第二名、第三名的品牌

尚有赶超机会。

随着乳酸菌饮料市场的发展，常温乳酸菌企业加速从一二线城市向三四线城市

进发，渠道下沉加速。目前，全国一二线城市基本进入成熟期，而三线城市及县镇

市场也进入快速发展阶段。

2018年我国常温乳酸菌饮料的重点市场是在下线城市及乡镇，这些地方贡献

了85%的销售额，而低温乳酸菌饮料的重点市场是在上线城市，一二线城市场的销