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部队炊事员年末考核工作总结范文7篇

篇1

时光荏苒，一年即将过去，我在部队炊事员岗位上也已经度过了一段充实而紧张的日子。经过一年的努力，我不仅在业务技能上取得了长足的进步，还在工作态度和团队协作方面得到了锻炼和提升。在年末考核之际，我对自己的工作进行了全面的总结，以便更好地找出不足，为来年的工作制定更加科学的计划。

一、业务技能方面

作为一名炊事员，我深知自己的业务技能对于部队的饮食保障至关重要。因此，我始终将提高自己的业务技能作为工作的重中之重。在平时的工作中，我注重向老同志请教，积极参与炊事班的业务培训和学习，不断提高自己的烹饪技能和业务知识。同时，我还认真学习和遵守部队的各项规章制度，确保自己的工作符合标准要求。

经过一年的努力，我的业务技能得到了显著的提升。在各项任务中，我能够熟练地掌握各种烹饪技巧，制作出符合部队标准的营养丰富的饭菜。此外，我还积极学习和掌握新技能，如食品的采购、储存、加工等方面的知识，以便更好地保障部队的饮食需求。

二、工作态度方面

在平时的工作中，我始终坚持认真负责、勤奋工作的态度。我深知自己的工作对于部队的重要性，因此时刻保持高度的责任心和使命感。在遇到困难和挫折时，我始终保持积极乐观的态度，努力寻找解决问题的方法和途径。同时，我还注重与战友们的沟通和协作，共同完成各项任务。

经过一年的努力，我的工作态度得到了战友们的认可和肯定。在各项任务中，我能够充分发挥自己的作用，为部队的饮食保障做出积极的贡献。

三、团队协作方面

在团队协作方面，我始终注重与战友们的沟通和协作。我深知自己的工作需要大家的共同努力和支持，因此时刻保持团队精神和协作意识。在平时的工作中，我积极参与团队的讨论和决策，为团队的稳定和发展贡献自己的力量。同时，我还注重与战友们的互相学习和帮助，共同提高团队的凝聚力和战斗力。

经过一年的努力，我们的炊事班不仅在业务技能上取得了长足的进步，还在团队协作和沟通能力方面得到了锻炼和提升。在各项任务中，我们能够密切配合、互相支持、共同完成任务目标。

四、存在不足和改进措施

虽然经过一年的努力，我在业务技能、工作态度和团队协作方面取得了一定的成绩，但还存在一些不足之处需要改进和提高。一是烹饪技能还需进一步提高，特别是在面点制作和营养搭配方面需要加强学习；二是工作还不够细致认真，有时会出现一些小差错；三是与战友们的交流还不够充分和深入，需要进一步加强沟通和理解。

针对以上不足之处，我将制定以下改进措施：一是加强学习和练习面点制作和营养搭配方面的知识；二是提高自己的细心程度和工作认真程度；三是积极参与团队的讨论和决策同时多与战友们交流思想和心得以便更好地理解彼此的想法和需求共同推动部队炊事班的工作向前发展。

总之经过一年的努力我的工作取得了不小的进步同时也存在一些不足之处需要改进和提高。我相信在领导的关心和战友们的支持下我会继续努力不断提高自己的业务技能和工作水平为部队的饮食保障做出更大的贡献。

篇2

一、引言

本报告旨在回顾本年度部队炊事员工作的成果与不足，对过去一年的工作进行总结和反思，以便为未来一年的工作提供指导和借鉴。通过此次总结，我们旨在提升炊事工作的效率和质量，确保部队官兵的饮食需求得到满足。

二、工作内容概述

1.负责日常伙食的烹饪与制作，确保官兵饮食的营养均衡。

2.严格执行食品卫生安全制度，确保食品安全无事故。

3.定期组织烹饪技能培训，提升炊事人员的专业技能水平。

4.参与部队特色菜品的研发与创新，丰富官兵的餐饮选择。

5.负责厨具设备的维护与管理，确保厨房设施的正常运行。

6.协助完成其他后勤保障工作，为部队整体运行提供有力支撑。

三、重点成果

1.成功实施了一系列营养膳食计划，有效改善了官兵的餐饮质量。

2.强化了食品安全管理体系，全年未发生食品安全事故。

3.通过技能培训，显著提升了炊事人员的烹饪技能和服务水平。

4.研发了多款部队特色菜品，受到官兵的广泛好评。

5.完成了厨具设备的定期维护，确保了厨房设施的正常运行。

6.在部队节约资源方面取得了显著成效，有效降低了食材的浪费。

四、遇到的问题与解决方案

1.问题：部分炊事人员烹饪技能参差不齐，影响整体伙食质量。

解决方案：定期组织烹饪技能培训，强化实践操作，提升炊事人员的技能水平。

2.问题：食材采购、储存过程中的损耗控制不够精细，存在浪费现象。

解决方案：优化食材采购与储存管理，实施精准采购和余量控制，降低浪费。

3.问题：部分官兵对饮食口味和多样性需求较高。