11竹荪炖鸡我能行（课件）五年级上册劳动技术（人民版).pptx

11竹荪炖鸡我能行小学劳动技术人民版五年级上册

一、课堂导入二、主题物品介绍三、课堂活动四、拓展活动

一、课堂导入一、课堂导入

11竹荪炖鸡我能行课堂导入同学们，你们有没有喝过一种汤汁鲜香、口感爽口的汤呢？今天，我们要一起来学习做一道特别的汤——竹荪炖鸡。想象一下，鸡肉的鲜美和竹荪的清香融合在一起，是不是很期待呢？让我们一起来探索这道美味的家乡菜吧！

二、主题物品介绍

主题物品介绍今天我们要介绍的主题物品是“竹荪”。竹荪，又称为“真菌之花”，是一种珍贵的食用菌。它的形状很特别，像一个穿着裙子的小姑娘。竹荪不仅美味，而且营养丰富，自古就被列为“草八珍”之一。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。

三、课堂活动三、课堂活动

【准备活动】1.劳动场所：我们将使用安全的厨房或具备烹饪条件的专用劳动教室。2.工具与材料：准备好砧板、菜刀、电压力锅、炒锅、漏勺、汤勺、盆、碗、铲子以及鸡肉、竹荪、干香菇、姜、葱、盐。

【练习活动】1.主料加工：学习如何清洗鸡肉、处理竹荪和泡发干香菇。2.配料加工：学习如何切姜、切葱。3.制作过程：按照以下步骤进行烹饪：–煮鸡块：将鸡块放入凉水锅中，开大火煮开，2分钟后捞出沥干。–炖汤：将鸡块、香菇、姜片、葱段、竹荪放入电压力锅，加水，选择煲汤功能。–调味：电压力锅限压阀落下后，打开锅盖，加入葱花和盐调味。

【活动评价】完成烹饪后，我们将进行以下评价：?方法娴熟有技巧?综合运用方法多?安全操作习惯好?地菜浓香口味佳

四、拓展活动四、拓展活动

【拓展知识】在学习了竹荪炖鸡之后，我们来拓展一下关于“炖汤”的知识。除了竹荪炖鸡，还有很多其他的炖汤，比如莲藕排骨汤、冬瓜排骨汤等。这些汤品都有不同的营养价值和功效。

【具体劳动技能】接下来，我们来尝试一个拓展活动：用炖的方法制作一道简单的冬瓜排骨汤。以下是具体的劳动过程：1.准备冬瓜、排骨、姜片、葱段。2.将排骨洗净，放入凉水锅中，大火煮开后捞出。3.将排骨、姜片、葱段放入电压力锅，加入适量水，选择煲汤功能。4.煮好后，加入冬瓜块，继续炖煮10分钟。

5.最后加入适量的盐调味，就可以享用美味的冬瓜排骨汤了。

让我们一起动手，探索更多美味的炖汤吧！