2024版学校食堂承包合同，包含食品安全追溯与应急处理3篇.docx

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甲方：XXX

乙方：XXX

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2024版学校食堂承包合同，包含食品安全追溯与应急处理

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1承包方名称、地址、联系方式

1.2学校名称、地址、联系方式

2.合同标的及范围

2.1承包食堂的具体位置、面积、设施设备

2.2食堂经营范围、服务对象

3.承包期限及费用

3.1承包期限

3.2承包费用及支付方式

4.食品安全追溯

4.1食品原料采购及检验

4.2食品加工制作过程

4.3食品储存及运输

4.4食品销售及服务

5.食品安全管理制度

5.1食品安全责任制

5.2食品安全操作规程

5.3食品安全检查与监督

6.食品安全应急处理

6.1食品安全事故应急预案

6.2食品安全事故报告与处理

6.3食品安全事故责任追究

7.食品安全培训

7.1食品安全培训内容

7.2食品安全培训时间及方式

8.食品安全信息公示

8.1食品安全信息公示内容

8.2食品安全信息公示方式

9.食堂卫生管理

9.1食堂卫生标准

9.2食堂卫生检查与考核

10.食堂设施设备维护

10.1设施设备维护责任

10.2设施设备维护标准

11.合同变更及解除

11.1合同变更条件

11.2合同解除条件

12.违约责任

12.1承包方违约责任

12.2学校违约责任

13.争议解决

13.1争议解决方式

13.2争议解决机构

14.其他约定事项

14.1合同生效及终止

14.2合同附件及补充协议

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1承包方名称：餐饮管理有限公司

1.2承包方地址：市区路号

1.4学校名称：中学

1.5学校地址：市区路号

2.合同标的及范围

2.1承包食堂的具体位置：学校食堂位于学校一楼，占地面积200平方米。

2.2食堂经营范围：提供午餐和晚餐，服务对象为学校全体师生及教职工。

2.3食堂服务时间：每周一至周五，午餐时间11:3013:00，晚餐时间17:0018:30。

3.承包期限及费用

3.1承包期限：自2024年9月1日起至2025年8月31日止。

3.2承包费用：每月租金元，伙食费收入按实际消费金额的15%作为承包方收入，其余部分作为学校收入。

4.食品安全追溯

4.1食品原料采购及检验：承包方负责采购食品原料，必须向合法供应商采购，并保证原料质量符合国家食品安全标准。原料采购时需提供供应商资质证明、产品合格证等相关资料，并保留采购记录。

4.2食品加工制作过程：承包方应确保食品加工制作过程符合国家食品安全操作规范，对食品加工人员进行定期培训，确保其掌握食品安全知识。

4.3食品储存及运输：承包方需将食品储存于符合食品安全要求的冷库或冷藏设备中，确保食品储存环境清洁卫生。运输过程中，食品应避免受到污染，并保证运输工具符合食品安全要求。

5.食品安全管理制度

5.1食品安全责任制：承包方负责人对食堂食品安全负总责，确保食堂食品安全各项工作落实到位。

5.2食品安全操作规程：承包方应根据国家食品安全标准和操作规范，制定并执行食堂食品安全操作规程。

5.3食品安全检查与监督：学校将对承包方食堂进行定期和不定期的食品安全检查，承包方应积极配合，并提供相关资料。

6.食品安全应急处理

6.1食品安全事故应急预案：承包方应根据国家相关规定，制定食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能迅速采取措施。

6.2食品安全事故报告与处理：一旦发生食品安全事故，承包方应在第一时间向学校报告，并按照应急预案进行处理。

6.3食品安全事故责任追究：因承包方原因导致食品安全事故的，承包方应承担相应责任，并赔偿学校因此遭受的损失。

8.食品安全信息公示

8.1食品安全信息公示内容：包括食堂卫生许可证、食品经营许可证、食品原料供应商资质证明、食品安全管理人员名单、食品安全事故处理记录等。

8.2食品安全信息公示方式：通过食堂显眼位置张贴公示牌，同时在学校官方网站和食堂公告栏同步公示。

9.食堂卫生管理

9.1食堂卫生标准：按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行，确保食堂环境整洁、设施设备清洁、食品加工过程卫生。

9.2食堂卫生检查与考核：学校每月对食堂进行一次全面卫生检查，并将检查结果通报承包方，承包方需根据检查结果进行整改。

10.食堂设施设备维护

10.1设施设备维护责任：承包方负责食堂设施设备的日常维护和保养，确保设备正常运行。

10.2设施设备维护标准：按照设备制造商的维护保养要求进行，确保设备安