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转基因食品概述转基因食品安全性评估植物性转基因食品安全问题探讨动物性和微生物性转基因食品安全问题探讨消费者认知与态度调查分析总结与展望目录CATALOGUE

01转基因食品概述

定义转基因食品指的是利用转基因生物技术获得的转基因生物品系，并以该转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。分类根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物性转基因食品。定义与分类

转基因食品的研究始于20世纪70年代，90年代初第一个转基因食品——保鲜番茄出现在美国市场。发展历程转基因食品在全球范围内广泛种植和应用，其中植物性转基因食品占据主导地位，转基