《丹参产地切制技术规程》.docxVIP

ICS11.120.99

3713

CCSC23

临

沂

市

地

方

标

准

DB3713/T323—2024

丹参产地切制技术规程

TechnicalcodeofpracticefororigincuttingofSalviamiltiorrhiza

2024-08-07发布

2024-09-07实施

临沂市市场监督管理局

发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。

丹参产地切制技术规程

1

2

范围

本文件规定了丹参产地切制的术语和定义、基本要求、切制、分级、检验、包装、贮藏和记录。

本文件适用于丹参产地切制。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

SB/T11094中药材仓储管理规范

SB/T11182中药材包装技术规范

《中华人民共和国药典》

3

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

丹参Salviamiltiorrhiza

唇形科植物丹参（SalviamiltiorrhizaBge.）的干燥根和根茎。

3.2

3.3

3.4

产地切制origincutting

在产地对采收后的丹参的药用部位进行切片的处理方式。

趁鲜切制freshcutting

对鲜丹参药材进行的切片处理方式。

干品切制drycutting

对干丹参药材进行的切片处理方式。

3.5

抢水洗quickwashingwithlargevolumeofwater

将药材投入清水中,快速洗涤并及时取出，再用润法润至适合切制程度的一种净制方法。

4

基本要求

4.1切制主体

药品生产企业在临沂市内中药材产地自收自制，或者协议委托具有资质的市内中药材种植养殖企业

和农民专业合作社开展中药材产地切制。

4.2切制场地

应保持洁净、无污染，按照GB14881的规定执行。

4.3

水

应符合GB5749的规定。

4.4设备设施

应具备能满足丹参切制工艺要求的切制设备，与切制规模相适应的硬化晾晒场或丹参干燥设备，应

设置阻止昆虫、鸟类或者啮齿类动物等进入的设施。与丹参直接接触的设备、工具、容器应当容易清洁

消毒，不产生脱落物，不对丹参药材和丹参饮片质量产生不良影响。

4.5人员

产地切制点应当配备具有3年以上中药材加工经验和中药材真伪鉴别能力的管理和技术人员。

5

切制

5.1趁鲜切制

5.1.1分级

将采收的鲜丹参药材，除去残茎、泥沙和杂质，以根条中上部的直径大小进行分级，符合表1的

要求。

表1鲜丹参根条分级指标

等级

一级

二级

三级

根条中上部直径（mm）

≥15

10（含本数）～15（不含本数）

5（含本数）～10（不含本数）

5.1.2清洗

将不同等级的丹参根条抢水洗，洗净表面泥沙后，立即捞起分别放至洁净的周转筐中。

5.1.3切前干燥

将清洗后的丹参根条放在通风干燥处晾晒，或在干燥设备中于60℃以下烘干，至水分含量28%～

30%；此时的丹参根条可对折，且弯折处部分折断，断面稍软。干燥时根条的堆放厚度以2层～3层为宜，

干燥过程中可以轻度翻动。

5.1.4切制

将丹参切制成类圆形或椭圆形厚片，无连片。

5.1.5切后干燥

将切好的丹参片放在通风干燥处晾晒或在干燥设备中于60℃以下烘干，至水分含量低于13%。

5.2干品切制

5.2.1丹参干燥

5.2.1.1晒干

将采收后的丹参药材除去泥沙，晒至6成～7成干时，把每株根捏拢，晒至8成～9成干再次捏拢，

去除须根，晒干即可。

5.2.1.2烘干

置于干燥设备中，在60℃以下烘干，至水分含量低于13%。

5.2.2清洗

将丹参除去残茎、杂质，挑除变质及病害部分，抢水洗。

5.2.3软润

5.2.3.1闷润

按传统方法，把清洗干净的丹参放在闷润池中，夏季闷润6h～8h，冬季闷润10h～12h，至根条

变软。

5.2.3.2蒸润

将清洗干净的丹参放在润药机中，用水蒸气蒸15min～20min，至根条变软。

5.2.4切片

用切药机将润好丹参药材切成厚片。

5.2.5干燥

将切好的丹参