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食品行业质量安全追溯体系建设方案

TOC\o1-2\h\u9400第一章绪论 3

292241.1编制依据 3

271021.2编制原则 3

173701.3目的和意义 3

3841第二章食品质量安全追溯体系概述 4

33062.1食品质量安全追溯体系定义 4

299542.2食品质量安全追溯体系发展现状 4

223882.3食品质量安全追溯体系发展趋势 4

24419第三章食品质量安全追溯体系架构设计 5

316073.1遵循标准与规范 5

16683.2追溯体系结构设计 5

58073.3追溯信息编码规则 6

9385第四章食品生产环节追溯体系建设 6

20434.1生产环节追溯信息采集 6

72214.1.1采集内容 6

131014.1.2采集方式 6

22404.2生产环节追溯信息管理 7

144014.2.1信息录入与管理 7

230364.2.2信息分析与利用 7

248994.3生产环节追溯信息共享与查询 8

200874.3.1信息共享 8

257114.3.2信息查询 8

5568第五章食品流通环节追溯体系建设 8

174895.1流通环节追溯信息采集 8

236835.1.1采集内容 8

97135.1.2采集方式 9

231765.1.3采集要求 9

300305.2流通环节追溯信息管理 9

311745.2.1信息存储 9

129795.2.2信息处理 9

99535.2.3信息审核 9

224395.3流通环节追溯信息共享与查询 9

78895.3.1信息共享 9

308675.3.2信息查询 9

272655.3.3信息公示 9

12362第六章食品销售环节追溯体系建设 9

1676.1销售环节追溯信息采集 9

33506.1.1采集内容 10

18336.1.2采集方式 10

130536.1.3采集要求 10

145316.2销售环节追溯信息管理 10

177536.2.1信息录入与管理 10

227366.2.2信息审核与监督 10

312216.2.3信息查询与统计 10

118696.3销售环节追溯信息共享与查询 11

26356.3.1信息共享 11

23016.3.2信息查询 11

70766.3.3信息安全 11

9450第七章食品质量安全追溯体系关键技术 11

156427.1信息采集技术 11

126617.2信息编码技术 12

212027.3数据存储与管理技术 12

5090第八章食品质量安全追溯体系法律法规与政策 12

163638.1法律法规概述 12

46308.2政策措施 13

278878.3企业自律与责任 13

11205第九章食品质量安全追溯体系实施与运行 14

304149.1追溯体系建设流程 14

240679.1.1明确追溯体系目标 14

293529.1.2制定追溯体系规划 14

113609.1.3构建追溯信息平台 14

217459.1.4制定追溯体系管理制度 14

256019.1.5培训人员与推广实施 14

160569.2追溯体系运行管理 14

287499.2.1信息采集与录入 14

189649.2.2追溯信息查询与跟踪 14

56659.2.3追溯体系应急处理 15

304659.2.4追溯体系维护与优化 15

209219.3追溯体系效果评估 15

92769.3.1追溯体系实施效果评估 15

134729.3.2追溯体系运行效果评估 15

71319.3.3消费者满意度评估 15

195619.3.4追溯体系改进与完善 15

14764第十章食品质量安全追溯体系推广与应用 15

820310.1食品企业内部推广 15

862010.1.1宣传与培训 15

25510.1.2管理体系整合 15

2843310.1.3技术支持与保障 16

579810.2行业间协同推广 16

1861710.2.1行业协会引导 16

3212210.2.2政策支持与激励 16

2815710.2.3产业