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《阴米生产工艺及储存期品质变化的研究》

一、引言

阴米作为一种传统的粮食加工产品，具有独特的口感和营养价值，深受广大消费者的喜爱。然而，阴米的生产工艺及储存期品质变化问题一直是制约其产业发展的关键因素。因此，对阴米生产工艺及储存期品质变化的研究具有重要意义。本文旨在通过对阴米生产工艺的探究及储存期品质变化的研究，为阴米产业的持续发展提供理论依据和技术支持。

二、阴米生产工艺

1.原料选择与准备

阴米的原料主要是稻谷，应选择粒大饱满、无虫蛀、无霉变的稻谷作为原料。在加工前，需对稻谷进行清洗、去杂，以保证原料的纯净度。

2.浸泡与蒸煮

将清洗后的稻谷放入清水中浸泡，使稻谷充分吸水。浸泡后，将稻