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第三章寄生虫污染与检验;1.寄生虫感染（parasit;4.宿主是指被寄生虫寄生的人或;1.夺取营养钩虫吸血;1．传染源感染了寄生虫;3．感染途径和方式经;无标题;无标题;俗称囊虫病，是由人的猪带绦虫的;一、感染途径;（1）皮下和肌肉-----头部;三、控制和预防措施普及卫生防病;1.活体检测：GB/T186;感官检验：切割厚度为一厘米，连;合格的，出具动物产品检疫合格证;旋毛虫病（trichinosi;旋毛虫形态幼虫形态在宿;旋毛虫的生活史;被感染者（猪、狗、熊等）（感染;旋毛虫致病致病过程可分;急性期旋毛虫病的临床特征发热(;旋毛虫病的流行与防治流行因素动;我国旋毛虫病的地理分布;1.辐照猪肉卫生标准GB;压片镜检法：肉眼观察：两侧横膈;镜检：从每侧膈肌脚剪取12粒(;无标题;①采样:横膈肌或舌肌，每头猪;⑥漂洗：加入37℃自来水，沉淀;无标题;旋毛虫脱囊期幼虫钻入肠粘膜;?俗称肝吸虫，成虫寄生于人或猫;一、生活史;二、流行病学传染源：病人、带虫;三、危害轻者可引起腹痛、腹泻、;四、检验1.宰后检验虫;2.涂片法直接涂片法;第五节肉孢子虫（Sarcoc;一、肉孢子虫生活史终宿主（食肉;牛、羊的消瘦、流产、瘫痪和死亡;本虫最早于1882年在猪肉中发;采样：横膈膜肌角各采取约20-;3.镜检：顺肌纤维方向剪取1;4.检疫处理轻度感染，局部肌肉;1.猪肉中囊尾蚴---米猪肉
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