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《内切菊粉酶的定向制备及酶法生产低聚果糖的研究》

摘要：

本文旨在探讨内切菊粉酶的定向制备方法，并研究其酶法生产低聚果糖的工艺。通过优化酶的制备条件，提高酶的活性和稳定性，进而实现低聚果糖的高效、环保生产。本文首先对内切菊粉酶的定向制备技术进行详细介绍，然后分析其在低聚果糖生产中的应用，最后对研究成果进行总结与展望。

一、引言

内切菊粉酶作为一种重要的生物催化剂，在食品、医药和化工等领域具有广泛的应用价值。低聚果糖作为一种天然、健康的甜味剂，其市场需求日益增长。因此，研究内切菊粉酶的定向制备技术及其在低聚果糖生产中的应用，对于推动相关产业的发展具有重要意义。

二、内切菊粉酶的定向制备

1.酶