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论文题目五谷百籽食疗与健康
摘要
饮食过于精细化是现代社会城市人群比较显著的一个变化，与此同时，肉类、工业化食品在饮食中摄入过多，而富含植物蛋白、膳食纤维、低饱和脂肪酸和低胆固醇的低热量全谷类食物的摄入却严重不足，远远不能达到《中国居民膳食指南》中谷类和薯类及杂豆每日250-400克、膳食纤维25-30克的要求。不合理的膳食结构导致饮食失调，慢性病猛增，因此倡导摄入必需的全谷物食物对人们的健康生活有相当重要的意义。
在我国，几千年来五谷杂粮和各种籽类是人们生存的基础，不仅能解决温饱问题，其中所蕴含的丰富基础营养成分和许多非营养素生物活性成分具有防控疾病、促进健康的重要功能。“食疗”一直
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