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ISO22000-2018食品安全管理体系食品安全过敏原风险评估报告 .pdfVIP

ISO22000-2018食品安全管理体系食品安全过敏原风险评估报告 .pdf

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    非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

    ISO22000-2018食品安全管理体系食品安

    全过敏原风险评估报告

    文件编号

    编制

    审核

    批准

    2020年06月22日发布

    xxxx食品有限公司

    1

    非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

    一、目的

    为了防止储存、生产等过程发生过敏原污染、交叉接触等，依据BRC

    第8版全球食品安全标准、ISO22000-2018标准要求。

    二、xxxx过敏原识别清单

    序号过敏源种类存在形式产品存放位置

    原料库、辅

    大豆及其制

    1大豆粉xxx料室、成品

    品

    库

    xxx辅料室、成

    2奶牛奶

    品库

    xxx原料库、成

    3蛋鸡蛋

    品库

    xxx辅料室、成

    4小麦酱油

    品库

    xxx原料库、成

    5鱼鱼

    品库

    6

    7

    8

    9

    2

    非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

    三、过敏原风险评估

    项风险描述控制手段控制责危害危害危备

    目频次任发生发生害注

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