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豆制品生产允许证审查细则
一、发证产品范畴及申证单元
豆制品是指以大豆或其他杂豆为原料经加工制成产品。依照加工
工艺不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。
实行食品生产允许证管理发酵性豆制品是指以大豆或其他杂
豆为原料经发酵制成豆制食品，涉及腐乳、豆豉、纳豆等产品。
实行食品生产允许证管理非发酵性豆制品是指以大豆或其他杂
豆为原料制成豆制食品。涉及豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品。
实行食品生产允许证管理豆制品分为2个申证单元，即发酵性豆
制品和非发酵性豆制品。
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