2024年苏科版选修1生物下册月考试卷含答案248.docVIP

2024年苏科版选修1生物下册月考试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共8题，共16分)

1、制作果酒、果醋两个实验的共同点是：

A.菌种为异养原核生物

B.发酵液最终呈现酸性

C.保证无氧环境下发酵

D.将原料灭菌后再发酵

2、下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）

A.腌制青方时可以不加入辅料，是用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成

B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些

C.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并保持干燥

D.卤汤中酒的含量一般控制在12％左右，酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间

3、下列关于凝胶色谱法的原理及操作，不正确的是（）

A.是利用凝胶把分子大小不同的物质分离开的一种方法

B.凝胶内部为多孔网状结构，其孔隙大小与被分离的物质分子的大小有相应关系

C.洗脱过程中，大分子不能进入凝胶内部而最后流出，小分子因进入凝胶内部先流出

D.一般情况下，凝胶对要分离的物质没有吸附作用，所有要分离的物质都应该被洗脱出来

4、胡萝卜素化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。有关提取胡萝卜素的问题，正确的一项是（）

A.萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶

B.基于安全和低成本考虑，选用乙醇作萃取剂为最佳

C.只要掌握好火力，萃取过程中可直接明火加热

D.提取胡萝卜素的鉴定就是将提取样品滴在滤纸上，通过层析，出现色素带说明成功了

5、空气中的微生物在重力等作用下会有一定程度沉降。某生物兴趣小组欲利用平板培养基测定教室内不同高度空气中微生物的分布情况。下列关于实验的叙述不正确的是

A.在配制培养基时必须添加琼脂等凝固剂成分

B.将平板培养基放置在教室相同地点的不同高度

C.本实验需要设置不开盖的平板培养基作为对照

D.菌落数在30-300之间的平板才可以用于计数

6、某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料；对资料中的信息理解错误的是（）

成分：蛋白酶0．2%

清洁剂15%

用法：洗涤前先将衣浸于溶有洗衣粉的水中数小时，使用温水效果更佳，切勿用60C以上的水

A.这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍

B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C.该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物

D.这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易清除

7、对葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制，错误的是（）

A.用清水反复冲洗葡萄以除去污物

B.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1/3的空间

C.制葡萄酒的过程中，除了条件适宜外，时间应控制在10～12d左右

D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，时间一般控制在7～8d左右

8、下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（）

A.含水量大约85%的豆腐有利于保持湿度，适宜制作腐乳

B.将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并保持干燥

C.红方腐乳可不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成

D.腐乳外部有一层致密的“皮”，对人体是无害的

评卷人

得分

二、多选题(共6题，共12分)

9、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同

B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置即可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.发酵过程中，发酵液的pH逐渐降低，密度逐渐下降

10、高温淀粉酶在工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。下列叙述错误的是（）

A.过程①是对菌液进行稀释，过程②的接种方法是平板划线法

B.1号培养基属于选择培养基，以淀粉作为唯一碳源

C.1号、II号培养基的配制和灭菌时，应先进行灭菌再调节pH

D.应从1号培养基挑出透明圈大的菌落，接种到II号培养基上

11、金黄色葡萄球菌（SAU）是细菌性肺炎的病原体之一，A、B、C、D四种抗生素均可治疗SAU引起的肺炎，为选出最佳疗效的抗生素，研究者将分别含等剂量抗生素A、B、C、D的四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于SAU均匀分布的平板培养基上，在适宜条件下培养48h，结果如图。下列叙述错误的是（）

A.可采用干热灭菌的方法对该实验使用的培养皿进行灭菌

B.抗生素D治疗SAU感染的效果最好

C.接种涂布后的培养培养皿正向放置于37°C的恒温箱中培养

D.滤纸片b周围抑菌圈中出现一个菌落，可能是形成该