《保健食品营养》课件.pptVIP

**********************保健食品营养保健食品是食品的一种特殊类别，它能够补充人体所需的营养素，维持人体正常生理功能，增强人体免疫力，预防和改善亚健康状态，促进健康。课程大纲课程安排课程时间、地点、授课内容以及相关学习资料。授课老师介绍本课程的授课老师，包括其专业背景、研究领域以及教学经验。考核方式阐述本课程的考核方式，例如期末考试、课堂参与、作业提交等。学习目标说明本课程的学习目标，让学生了解学习本课程之后能够掌握哪些知识和技能。什么是保健食品促进健康保健食品旨在补充日常膳食，改善人体健康状况，增强抵抗力。营养补充保健食品通常包含维生素、矿物质、益生菌等营养成分，弥补膳食中不足。科学配方保健食品经过科学配方，以安全有效的方式提供特定营养，满足特殊人群需求。保健食品的定义和特性定义保健食品是指具有特定保健功能，适宜于特定人群食用，以补充机体所必需的营养素，改善人体机能，维护人体健康，具有预防疾病作用的食品。特性保健食品具有安全性、有效性、科学性、规范性等特点，通过科学方法研制，并经过安全性和有效性评价，可用于维护人体健康，预防疾病。功能保健食品的功能主要包括增强免疫力、改善消化吸收、促进代谢、补充营养等，能够帮助人体抵抗疾病，保持健康状态。作用机制保健食品的作用机制主要包括补充人体所需营养素、调节机体功能、抑制病原体等，通过发挥这些作用达到保健效果。保健食品的分类1功能分类根据保健功能划分，如增强免疫力、调节血脂、改善睡眠等。2成分分类根据主要成分划分，如维生素类、矿物质类、益生菌类等。3剂型分类根据产品形态划分，如片剂、胶囊剂、粉剂等。4适用人群分类根据适用人群划分，如孕妇、儿童、老年人等。常见保健食品种类维生素类维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等。补充人体必需的维生素，预防和改善维生素缺乏症。矿物质类钙、铁、锌、硒、镁等。补充人体必需的矿物质，预防和改善矿物质缺乏症。益生菌类乳酸菌、双歧杆菌等。改善肠道菌群平衡，促进消化吸收，增强免疫力。其他膳食纤维类、植物提取物类、蛋白粉、鱼油等。满足不同人群的营养需求，调节生理功能，改善健康状况。维生素类保健食品维生素补充剂维生素补充剂可以帮助补充日常饮食中缺乏的维生素，例如维生素D、维生素B12。维生素种类维生素种类繁多，包括维生素A、B、C、D、E、K等，每种维生素都有不同的功效。矿物质类保健食品1补充人体必需矿物质矿物质是人体重要的营养素，包括钙、铁、锌、镁等，它们参与多种生理活动。2改善骨骼健康例如，钙是骨骼和牙齿的主要成分，可以预防骨质疏松。3增强免疫力锌可以增强免疫力，提高抵抗力，预防感染。4多种形式矿物质类保健食品通常以片剂、胶囊、粉末等形式存在。益生菌类保健食品益生菌的好处益生菌可以改善肠道菌群平衡，促进消化吸收，增强免疫力，对肠道健康有积极作用。常见益生菌种类常见的益生菌包括乳酸杆菌、双歧杆菌等，它们存在于酸奶、奶酪等发酵食品中。益生菌补充剂市面上有各种益生菌补充剂，可以补充人体所需的益生菌，但需选择正规厂家生产的产品，并根据自身情况进行选择。膳食纤维类保健食品膳食纤维的益处促进肠道蠕动，改善便秘。降低胆固醇，预防心血管疾病。控制血糖，预防糖尿病。常见食物来源燕麦糙米水果蔬菜保健食品形式膳食纤维类保健食品通常以片剂、粉末或胶囊形式存在，方便食用，补充日常膳食中缺乏的纤维。植物提取物类保健食品植物提取物来源植物提取物来自多种植物，包括水果、蔬菜、草药和花卉。常见植物提取物人参提取物银杏提取物葡萄籽提取物姜黄提取物功效与作用植物提取物具有抗氧化、抗炎、增强免疫等多种功效。注意事项选择正规渠道购买，并根据自身情况合理食用。保健食品的食用指南1选择合适的产品根据自身需求选择合适的保健食品种类和剂量。2正确食用方式注意食用方法和时间，避免与其他药物或食物发生冲突。3注意用量严格按照产品说明书上的建议剂量食用，避免过量或不足。4定期评估定期评估保健食品的食用效果，必要时咨询医生或营养师的意见。保健食品并非万能药，不能替代药物治疗疾病，也不建议长期大量食用。食用保健食品时应遵循科学原则，注意安全性，并根据自身情况选择合适的产品和剂量。如何选购优质保健食品选择保健食品，要关注产品品质和安全性。仔细阅读产品标签，查看生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保产品来源正规，安全可靠。1了解自身需求根据自身健康状况和需求选择合适的保健食品。2查看产品资质选择有国家批准文号的保健