红茶的工艺流程.pptxVIP

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2025-01-04 发布于黑龙江
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红茶的工艺流程.pptx

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演讲人：;目录;01;;以茶树新芽叶为原料，嫩度越高，品质越优。;;;02;;萎凋槽萎凋;;萎凋不足;03;通过揉捻使茶叶滚动成型并挤出茶汁，为下一步发酵做准备。;手工揉捻;;茶叶条索紧实、匀整，色泽乌润。;04;香气物质生成;红茶的发酵时间一般从几个小时到几天不等，具体时间取决于茶叶的品种、产地以及生产者的意愿。;观察茶叶颜色;发酵后茶叶品质变化分析;05;干燥目的及其对茶叶品质影响;烘干法;干燥后茶叶贮存环境要求;;06;条形紧细，色泽乌润，金毫显露。;冲泡技巧以及品饮心得分享;;;感谢观看